Từ ngọt đến cay, các loại kem này sẽ thêm hương vị thơm ngon
Tuyệt vời thịt nướng brisket được xây dựng bởi các lớp hương vị, và những lớp bắt đầu với thịt nướng chà. Chất chà xát brisket có thể đơn giản hoặc phức tạp trong một loạt các kiểu thịt nướng. Nhưng trước khi bạn bắt đầu chọn ra một miếng thịt nướng cho brisket của bạn, có một vài điều cần xem xét, như bao nhiêu chà bạn cần và khi áp dụng nó. Khi nói đến số lượng, có thực sự là không có công thức đặc biệt-bạn có thể đưa vào như chà nhiều như thịt sẽ giữ. Đầu tiên, hãy lau khô ức của bạn bằng khăn giấy và sau đó rắc kem (bạn không cần phải chà xát). Bất cứ điều gì tuân theo brisket là số tiền cần thiết.
Tuy nhiên, thời gian cần xem xét. Nếu chà bạn đang sử dụng có chứa rất nhiều muối, bạn sẽ muốn áp dụng nó ngay trước khi bạn đặt brisket trong người hút thuốc. Nếu chà ít muối hoặc không có bất kỳ, sau đó bạn có thể áp dụng nó vài giờ trước để cho các hương vị chìm vào. Để lại một lượng lớn muối trên thịt sẽ làm cho nó để chữa bệnh và hương vị sẽ giống như jerky và ít giống như thịt nướng brisket.
Không phải mọi chà đều phù hợp với sở thích của bạn, nhưng bằng cách duyệt qua các công thức nấu ăn này, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy thứ gì đó phù hợp với nhu cầu của bạn một cách hoàn hảo.
01 trên 07
Brisket Brown Sugar RubClaire Cohen Thịt xông khói nướng thịt xông khói hoạt động tuyệt vời với hương vị ngọt ngào. Chà xát này bắt đầu với đường nâu (chọn một đường nâu đậm cho hương vị mật đường thêm) và sau đó chọn muối và gia vị kết thúc một chà tốt . Bạn có thể điều chỉnh độ nóng của loại bột này bằng cách chọn bột ớt nóng hoặc nhẹ.
02 trên 07
Tỷ lệ tốt nhất Brisket RubClaire Cohen Chà xát này được xây dựng trên cơ sở thịt nướng. Sự kết hợp của ớt bột, đường và muối cung cấp cho nó màu sắc và hiệu ứng hương vị bạn muốn trong khi các thành phần khác thêm chiều sâu. Đây là một chà đơn giản và là nơi hoàn hảo để bắt đầu nếu bạn là người mới hút thuốc ức chế .
03 trên 07
Chà chà xát kiểu TexasClaire Cohen Đây là loại thức ăn có nhiều gia vị làm cho thịt nướng kiểu Texas trở nên tuyệt vời. Bạn có thể thêm đường để chà này nếu bạn muốn cắt nhiệt một chút. Chà chà này cũng có một lớp phong phú các loại thảo mộc và gia vị mà sẽ làm cho brisket của bạn thực sự nổi bật.
04/07
Thịt nướng Brisket RubClaire Cohen Chà xát này bắt đầu với một lượng muối tốt, nhưng đừng lo - bằng cách sử dụng một loại muối thô, nó sẽ hấp thu chậm hơn vào thịt. Điều này có nghĩa là brisket sẽ không nhận quá nhiều muối. Không áp dụng chà này quá sớm hoặc bề mặt của thịt sẽ bắt đầu chữa khỏi.
05/07
Chipotle chà khôClaire Cohen Ớt chuông Chipotle thêm một nhiệt smokey đó là hoàn hảo cho brisket. Sử dụng chipotles khô để giữ cho BBQ khô khô. (Bạn có thể mua bột ớt chipotle nhưng chi phí nhiều hơn nữa.) Những gì liên quan đến hương vị chipotle cùng với chà này là một gợi ý của màu da cam trong các hình thức của một mảnh nhỏ của vỏ cam khô.
06 trên 07
Chili Wet RubClaire Cohen Đây là một chà ướt, hoặc như bạn có thể gọi nó, một dán gia vị. Những gì liên quan đến hương vị của món thịt nướng này cùng nhau là một lượng nhỏ nước cốt chanh. Axit này giúp phá vỡ các gia vị để hương vị có thể được hấp thu vào ức. Công thức này gọi bột ớt nóng, nhưng bạn có thể chuyển thành bột nhẹ nếu bạn muốn giảm nhiệt.
07/07
Chili Pepper Chà cho BrisketClaire Cohen Đây là một loại thịt nướng cơ bản khác cho ức. Điều làm cho cái này khác biệt là ớt xanh nghiền mịn. Bằng cách sử dụng ớt tươi, bạn sẽ nhận được nhiều hơn chỉ là một liên lạc của nhiệt. Những gì bạn muốn làm là chop lên ớt và sau đó xay nó thành các thành phần khác. Ớt xanh thêm hương vị thảo mộc tươi mà thực sự làm cho chà này nổi bật.