Thành thật mà nói, mùa hè này quả mọng, chanh, và mascarpone tart sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích của bạn trong mùa vì nó rất đơn giản để làm. Các trường hợp bánh ngọt là phần khó khăn nhất, nhưng chỉ cần làm theo các hướng dẫn, và tất cả sẽ được sử dụng tốt. Nếu làm trường hợp bánh ngọt ngọt quá nhiều cho bạn, bạn có thể thoải mái sử dụng hộp bánh được mua. Chúng tôi hứa, chúng tôi sẽ không nói!
Việc lấp đầy là không-nấu ăn, vì vậy phải mất nhưng một vài phút để thực hiện. Chỉ cần đầu tart kem, giàu có với quả yêu thích của bạn sắp xếp theo bất kỳ cách nào dễ chịu và phục vụ. Nó là đơn giản.
Những gì bạn cần
- Pastry Dough :
- 2 chén bột đa năng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén bơ không muối (cắt thành khối nhỏ)
- 1 chén đường bột
- 2 muỗng canh nước (lạnh)
- Đổ đầy:
- 1 muỗng cà phê
- tinh dầu vanilla
- 1 1/4 chén
- Pho mát Mascarpone
- 1/2 chén kem nặng
- 1/2 chanh (nước ép và ướp muối)
- 1 berries mùa hè (quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi)
Làm thế nào để làm cho nó
Bắt đầu bằng cách làm bánh:
- Đặt bột mì, muối, bơ và 1/2 chén đường bột vào tô của một bộ xử lý thực phẩm. Quá trình cho đến khi tất cả các thành phần được trộn lẫn và giống như cát thô.
- Thêm hai muỗng canh nước lạnh và xử lý một lần nữa, thêm một chút nước khi cần thiết cho bột bánh ngọt để kết lại với nhau.
- Mẹo các nội dung của bộ xử lý thực phẩm lên quầy và nhẹ cần bột bánh ngọt với nhau và để yên trong 10 phút, sau đó cuộn giữa hai tờ giấy da thành một vòng tròn đủ lớn để xếp thành một tart thiếc có đáy rộng 8 inch. Đặt bánh vẫn còn trong giấy vào tủ lạnh trong 20 phút để thư giãn.
- Đun nóng lò đến 400 F.
- Nhẹ mỡ tart thiếc. Cẩn thận loại bỏ lớp giấy nháp trên cùng khỏi bánh ngọt và lật qua để đậy nắp hộp thiếc và loại bỏ tờ giấy da thứ hai. Các bánh ngọt là khá mong manh, nhưng làm việc một cách nhanh chóng, nhẹ nhàng nhấn vào tin bao gồm phía dưới và hai bên. Nếu bánh ngọt nứt - và có khả năng nó sẽ - chỉ nhẹ nhàng đẩy nó trở lại với nhau. Cắt các cạnh và uốn bằng ngón tay cái và ngón trỏ của bạn.
- Đặt một miếng giấy da vào bánh và đậy bằng đậu nướng hoặc hạt gạo chưa nấu để cân giấy xuống - đây được gọi là bánh nướng mù . Nấu trong lò nóng trong 15 phút. Nếu các cạnh trên của tart màu nâu quá nhanh, hãy phủ bằng giấy nhôm. Hủy bỏ giấy da và đậu hoặc gạo và nấu trong 5 phút nữa.
- Một khi bánh ngọt là một màu nâu vàng đậm, loại bỏ khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Làm cho điền:
- Sử dụng một máy trộn tay điện, đánh bại với nhau chiết xuất vani, pho mát Mascarpone, kem nặng, còn lại 1/2 chén đường bột, nước cốt chanh và sốt, cho đến khi hỗn hợp dày lên và tạo ra các đỉnh mềm.
- Điền vào các trường hợp bánh ngọt làm mát bằng kem dày và mịn với mặt sau của một muỗng hoặc một thìa nhỏ.
- Trang trí với những quả mọng mùa hè. Giữ lạnh trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết. Bạn có thể làm món bánh vào ngày bạn cần vào buổi sáng, nhưng đừng trang trí cho đến khi sẵn sàng phục vụ.