Pháp Brie de Meaux, có niên đại từ thế kỷ thứ 8, được coi là một trong những pho mát tuyệt vời của thế giới. Brie Pháp đích thực được làm bằng sữa tươi hoặc không tiệt trùng và, như vậy, không thể được nhập khẩu vào Hoa Kỳ. Bạn sẽ phải đến Pháp để thưởng thức món ngon này.
Nếu nhãn trên sản phẩm của bạn nói "Được sản xuất tại Pháp" và bạn đã mua nó ở Hoa Kỳ, thì Brie của bạn đã được chế biến bằng sữa thanh trùng. Nó vẫn là một pho mát tuyệt vời nếm. Brie được hình thành thành các vòng và có thể nằm trong khoảng từ 4-ounce minis đến các bánh xe nặng từ 5 pound trở lên. Đó là một pho mát đắt tiền, vì vậy mong đợi để bao ra một số tiền mặt cho những thứ tốt.
Công thức này để nướng Brie với một liên lạc của amaretto là một món khai vị suy đồi nên được phục vụ ấm áp với bánh quy giòn hoặc bánh mì baguette. Brie phục vụ ấm áp như một món khai vị đã là điều hợp thời trang để làm từ những năm 70. Nó bắt đầu với Brie en croûte (nướng trong một lớp vỏ, thường là bánh ngọt ), sau đó mọi người phát hiện ra công đức của việc ăn nó đồng bằng với rượu vang.
Những ngày này, mọi người đang sử dụng bánh nướng có hàm lượng calo cao và chỉ làm tan chảy nhẹ trong lò nướng hoặc lò vi sóng thông thường. Hãy cẩn thận, mặc dù. Brie tan chảy nhanh chóng và bạn có thể kết thúc với một vũng nước trên đĩa của bạn. Một vũng nước rất ngon mà vẫn còn ăn được, nhưng không nhiều trong bộ phận trình bày.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói chắc chắn)
- 1/2 chén bơ
- 1/4 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay)
- Amaretto 1 ounce
- 1 vòng
- pho mát Brie
- 1/4 cốc hạnh nhân (thái lát) hoặc quả óc chó (băm nhỏ)
- Trang trí: bánh mì lát, bánh mì nướng, bánh quy giòn hoặc táo thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Trong một cái chảo nặng, đường nâu nóng và bơ trên lửa vừa cho đến khi mịn và dày. Loại bỏ từ nhiệt. Thêm quế , nhục đậu khấu và amaretto . Trộn đều.
- Đặt Brie vào một cái đĩa hầm lò an toàn. Đầu với nước sốt và rắc hạnh nhân hoặc quả óc chó . Nướng 10 đến 15 phút cho đến khi Brie mềm. (Thay vì nướng, bạn có thể lò vi sóng Brie ở khoảng cách 30 giây cho đến khi mềm và ấm.)
- Phục vụ với bánh mì lát, bánh mì nướng, crostini, bánh quy giòn hoặc táo thái lát.
Công thức khác sử dụng Brie
- Brie trong Puff Pastry với rau và Ale
- Ức gà nhồi bông
- Khoai tây nướng hai lần Brie
- Xúc xích, hạt tiêu, hạt Brie & Pine trong Puff Pastry
- Nước sốt Tarragon Brie cho bánh quế
- Bánh mì Panini cao cấp của Cuba
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 293 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Natri | 147 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 8 g |