Crepes về cơ bản là bánh kếp đa năng cực mỏng có thể được dùng làm bữa ăn sáng, như một bữa trưa hoặc bữa tối mặn hay là một loại trái cây, kem hoặc sô cô la đầy món tráng miệng. Theo truyền thống, crepes được chuẩn bị với sữa và bơ, nhưng công thức này không có cả hai và vẫn xuất hiện tuyệt vời! Đối với bánh crepes tráng miệng , thêm 1-2 T. đường vào bột, và cảm thấy tự do để thêm các loại thảo mộc khô hoặc tươi vào crepes nếu bạn có ý định phục vụ chúng như là món ăn mặn. Các bột có thể được thực hiện lên đến 48 giờ trước và giữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Những gì bạn cần
- 1 ½ chén bột màu trắng
- ½ chén bột bánh ngọt (toàn bộ lúa mì)
- 1/8 thìa cà phê muối
- 4 quả trứng to
- 2 ¼ ly sữa đậu nành (không đường)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, kết hợp bột và muối. Đánh trứng và 1/3 cốc sữa đậu nành, trộn cho đến khi có cục u trong bột. Lấy sữa đậu nành vào bột, 1/3 cốc một lần, cho đến khi bột tương tự như một loại kem dày. Để bột nghỉ trong 1 giờ trong tủ lạnh.
- Đun nóng chảo vừa hoặc vừa để rán trên lửa vừa. Khi nóng, hãy chải một ít dầu hoặc bơ đậu nành không sữa trên bề mặt chảo. Sử dụng một muỗng cà phê hoặc muỗng nhỏ, thêm khoảng 3 tấn bột vào chảo, xoay chảo để phân phối bột đều trên chảo. Nấu bánh crepe trong khoảng 2 phút ở phía đầu tiên, hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu hơi nâu. Sử dụng thìa hoặc ngón tay, lật bánh crepe và nấu ở phía đối diện thêm 1 phút nữa. Chuyển crepe vào đĩa và đậy lỏng bằng khăn giấy để giữ ấm trong khi bạn làm phần còn lại của crepes. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với xi-rô hoặc chất hàn bạn chọn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 120 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 321 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |