Bánh pudding không cần phải ngọt ngào! Ở đây, một phiên bản mặn đầy đủ các loại rau bina và pho mát hoạt động trên bữa nửa buổi tự chọn hoặc như một bữa tối bình thường. Và trong khi phần tốt nhất về bánh pudding này thì nó rất ngon, thực tế là bạn có thể chuẩn bị nó trước và sau đó bật nó trong lò nướng khi bạn đã sẵn sàng để ăn, là thứ hai gần.
Vui lòng thử các loại pho mát hoặc hỗn hợp khác nhau của pho mát. Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau xanh khác —chỉ cần đảm bảo nấu chúng cho đến khi chất lỏng của chúng bốc hơi và chúng mềm (10 phút cho cá cải, 15 phút cho cải xoăn) trước khi thêm chúng vào bánh pudding.
Những gì bạn cần
- Bánh mì Pháp 1 bánh mì (12 đến 16 ounce) (có thể sử dụng bánh mì Ý)
- 16 ounces lá rau bina
- 2 tép tỏi (hoặc hẹ tây)
- 3 muỗng canh bơ (chia)
- 1/2 muỗng cà phê muối (chia)
- số 8
- trứng
- 4 ly sữa
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 8 ounces fontina cheese
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375 F. Cắt bánh mì thành từng miếng 1-inch và trải trên một tấm nướng bánh. Đặt trong lò khoảng 10 phút - bạn chỉ cần sấy khô một chút, bạn không muốn nướng nó. Hãy để bánh mì nguội.
- Nếu cần, hãy rửa rau bina để loại bỏ bất kỳ chất bẩn hoặc chất bẩn nào. Nhấc ra khỏi nước và thoát nước trong một cái chao hoặc máy trộn salad.
- Trong khi đó, bóc vỏ và nghiền mịn tỏi hoặc hẹ tây. Đun 2 thìa bơ trong chảo rán nhỏ lửa vừa. Khi bơ tan chảy, thêm tỏi hoặc hẹ và nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm và thơm nhẹ, khoảng 3 phút. Thêm rau bina đã làm sạch và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu, khuấy, cho đến khi rau bina bị héo , đã giải phóng chất lỏng của nó, và chất lỏng đó đã bốc hơi, khoảng 10 phút. Để qua một bên.
- Nứt trứng vào một cái tô lớn. Đánh nhẹ hoặc đánh trứng. Thêm sữa và whisk để kết hợp kỹ. Khuấy 1/4 thìa cà phê muối và hạt tiêu. Để qua một bên.
- Grate pho mát và dành sang một bên.
- Sử dụng 1 muỗng canh bơ còn lại để phủ một đĩa lớn (9 x 13) món nướng. Thêm khối bánh mì vào món ăn. Sắp xếp hỗn hợp rau bina nấu chín trong và trên các khối bánh mì. Rắc phô mai trên bánh mì và rau bina. Đổ hỗn hợp sữa trứng vào; nó phải bao gồm mọi thứ. Nếu bất kỳ khối bánh mì nào thò ra, hãy đẩy chúng xuống chất lỏng. Để cho toàn bộ đồ ngồi trong ít nhất 30 phút (làm mũi trước: đậy nắp và thư giãn qua đêm, để yên trong khoảng 30 phút trước khi nướng để làm lạnh). Cho phép tất cả ngồi cho phép thời gian bánh mì để hấp thụ hỗn hợp sữa trứng, mà sẽ dẫn đến một kết cấu cuối cùng tốt hơn nhiều hơn nếu bạn nướng nó ngay lập tức.
- Nướng cho đến khi chỉ một chút cười khúc khích ở trung tâm, nhưng về cơ bản đặt ở khắp mọi nơi khác và nâu dọc theo mép, khoảng 35 phút. Nếu nó vẫn còn lóe lên và trở nên quá nâu trên đầu, hãy phủ bằng lá để nấu thêm một chút.
- Hãy ngồi ít nhất 10 phút và lên đến 30 phút trước khi cắt thành từng miếng để phục vụ. Ăn nóng hoặc ấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 479 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Natri | 791 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 32 g |