01 trên 07
Binyebwa là gì?
Đậu phộng. F. Muyambo Uganda có nhiều loại lạc có đặc điểm là da đỏ và nếu tôi không nhầm, thịt đỏ. Tôi nói rằng họ không giống như đậu phộng hay monkeynuts và là một giống cụ thể cho Uganda. Họ là mặt đất sau đó được sử dụng để làm cho một nước sốt để khen matoke nghiền. Nước sốt được gọi là binyebwa. Khi bạn nhìn vào sự xuất hiện của các loại lạc, bạn sẽ thấy một màu xám hơi đỏ. Khi binyebwa được nấu chín, nó mịn và hơi màu hồng.
02 trên 07
Đặc điểm của bột lạc
Bột lạc từ Uganda. F. Muyambo Khi mặt đất, nó không giống bơ đậu phộng chủ yếu là do thực tế bơ đậu phộng được làm từ đậu phộng rang trong khi các loại hạt được sử dụng cho binyebwa là hạt lạc thô. Tôi đã may mắn khi được một phụ nữ Uganda mang đến cho một mẫu thử mà tôi đã gặp gần đây. Trước khi tôi bắt đầu nấu binyebwa, tôi chà xát ngón tay của mình qua nó để đảm bảo rằng bất kỳ khối lớn nào đã bị hỏng trước.
03 trên 07
Thu thập các thành phần
Hành tây và lạc. F. Muyambo Khi tôi được hướng dẫn về cách làm binyebwa, đó là một quá trình rất đơn giản mà tôi không thể tin là không có gì thêm nữa. Hầu như chỉ có 4 thành phần được yêu cầu, không có gia vị garllic hoặc additonal là cần thiết để làm cho binyebwa. Bạn sẽ cần:
1,5 chén lạc (nghiền thành bột hạt)
1/4 củ hành tây
2,5 ly nước
Muối để nếm
04/07
Trộn các thành phần với nhau
Trộn lạc với nước. F Muyambo Trong một cái chảo nhỏ, trộn lẫn với lạc, hành tây, nước và muối. Mặc dù bột lạc là hạt và dầu, bạn sẽ thấy rằng nước ngay lập tức bắt đầu trộn khá tốt với lạc và tạo thành một dán trước khi nhiệt được bật lên.
05/07
Nấu Binyebwa trên nhiệt độ thấp đến trung bình
Binyebwa. F. Muyambo Đặt nồi trên đầu bếp. Một khi nó đã được đun sôi, giảm lửa đến ngọn lửa từ trung bình đến thấp và để cho sôi trong 25 phút. Món này cần được khuấy đều đặn để ngăn ngừa cục u và tránh cháy và dính vào đáy nồi. Nếu nước sốt có vẻ quá dày theo sở thích của bạn, bạn có thể thêm nước sôi vào nước sốt cho đến khi nó đạt đến độ nhất quán mong muốn.
06 trên 07
Dầu Seperates
Dầu lạc trên nước sốt lạc. F. Muyambo Sau 25 phút, nước sốt được nấu chín và bạn sẽ thấy rằng dầu lạc tự nhiên đã bị phân tách và tăng lên đến đỉnh của nước sốt. Khi điều này xảy ra, bạn có thể tự tin rằng nước sốt đã nấu chín đủ lâu. Khai thác các loại lạc thô có thể gây ra một dạ dày khó chịu nếu ăn.
07/07
Phục vụ Binyebwa theo một số cách
Binyebwa Với Thêm Rau bina. F. Muyambo Khi binyebwa đã sẵn sàng, hãy phục vụ nó cùng với matoke nghiền. Làm theo hướng dẫn từng bước này để tìm hiểu thêm về matoke. Có nhiều cách khác nhau để phục vụ món ăn này. Nếu bạn có cá khô để tay, nó làm cho một bổ sung tuyệt vời và tăng cường hương vị của nước sốt lạc. Một cách khác để phục vụ binyebwa là trộn trong lá bí ngô khô, được biết đến tại địa phương như dodo, một vài phút trước khi bạn nấu xong nước sốt đậu phộng. Lá sắn cũng có thể được sử dụng làm chất bổ sung cho binyebwa. Tôi đã chọn nấu biyebwa với rau bina.
Hãy so sánh món ăn này với rau xanh hấp dẫn của Zimbabwe, muriwo une dovi.