01/08
Bắt đầu bằng cách cắt bớt phần dưới
Danilo Alfaro Ớt chuông là lạ. Đối với một điều, họ là trái cây kỹ thuật, không phải rau. Điều đó có thể có ý nghĩa đối với tất cả các nhà thực vật học của bạn ở ngoài kia, nhưng với phần còn lại của chúng tôi, nó thật kì lạ.
Và nếu điều đó không đủ lạ lùng, chúng cũng có hình dạng kì lạ và bóng, với những thứ bên trong kỳ lạ, rỗng. Đó sẽ không phải là vấn đề nếu chúng ta muốn những lát kỳ lạ, bóng loáng. Nhưng nếu chúng ta muốn lát thẳng thì sao? Trong trường hợp đó, thử thách đang biến một thứ tròn tròn thành một vật phẳng thẳng. Đó là chính xác những gì chúng ta sẽ làm ở đây.
Trước khi bạn bắt đầu, hãy chắc chắn rằng bạn có một thớt và một con dao sắc nhọn . Bạn cũng có thể muốn xem lại hướng dẫn này về Cách Sử dụng Dao của Đầu bếp để bạn quen thuộc với các kẹp cơ bản. Và nếu bạn cần định hướng nhanh chóng trên các phần khác nhau của dao của đầu bếp, hãy xem bài viết này về Giải phẫu của Dao của Đầu bếp .
Sẵn sàng để bắt đầu? Đặt hạt tiêu trên mặt của nó trên thớt ở phía trước của bạn và cắt bỏ cuối dưới cùng.
02/08
Slice Off the Top
Danilo Alfaro Nếu bạn đang làm batonnets hoặc bất kỳ dao cắt khác mà cần phải được tốt đẹp và thẳng, những mảnh kết thúc có lẽ sẽ không làm tốt lắm, vì vậy bạn có thể quăng chúng, ăn nhẹ vào chúng hoặc bất cứ điều gì.
03/08
Biến Pepper thành đáy của nó
Danilo Alfaro Nhìn xuống bên trong của hạt tiêu, bạn có thể thấy rằng có một số xương sườn gắn lõi của hạt tiêu vào vỏ bên ngoài hoặc vỏ của nó. Mục tiêu của chúng tôi là cắt qua các xương sườn, do đó tách thân tàu ra thành một mảnh duy nhất, trong khi để vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn.
Tìm một vị trí bất kỳ ở đâu trên cạnh của hạt tiêu, trừ nơi mà một trong những xương sườn gặp vỏ bên ngoài và đặt đầu của con dao ở đó.
04/08
Cắt hạt tiêu từ trên xuống dưới
Danilo Alfaro Bạn sẽ thực hiện một lần cắt từ trên xuống dưới. Ảnh trên cho thấy hình ảnh trông như thế nào.
05/08
Quét dao của bạn thông qua xương sườn bên trong
Danilo Alfaro Bước này là một phần khó khăn. Một con dao sắc nhọn làm cho việc này trở nên dễ dàng hơn vì bạn hầu như không phải áp dụng bất kỳ áp lực nào cả.
Lưu ý: Nếu bạn không hoàn toàn tự tin vào kỹ năng dao của mình, đừng lo lắng. Đặt hạt tiêu trở lại đáy của nó như trong bước ba và chỉ cắt ra các tấm riêng lẻ (các phần hình vuông rộng cách nhau bởi các xương sườn) bằng cách thực hiện một loạt các vết cắt thẳng xuống. Tiêu sẽ không có trong một mảnh khi bạn đã hoàn thành, nhưng quan trọng hơn, bàn tay và ngón tay của bạn sẽ được.
Nếu bạn đang tiếp tục, ý tưởng là để quét lưỡi dao ngang qua các xương sườn. Khi bạn làm điều này, toàn bộ hạt tiêu chỉ nên mở ra ngay trên thớt.
06/08
Xóa lõi
Danilo Alfaro Nếu bạn làm điều này đúng, cốt lõi và tất cả các hạt giống nên đi ra tất cả trong một mảnh.
07/08
Cắt màng
Danilo Alfaro Bạn có thể unroll hạt tiêu để nó ngồi bằng phẳng và sau đó cắt ra những màng nhỏ màu trắng.
08/08
Thì đấy! Bạn đã loại bỏ lõi và hạt giống khỏi hạt tiêu!
Danilo Alfaro Ở đó, không dễ sao? Bây giờ bạn đã biến đổi thứ bóng bẩy kì lạ thành một thứ phẳng thẳng, bạn đã sẵn sàng cắt và xúc xắc nó theo bất kỳ cách nào bạn muốn.