Hiểu Amaretto: Kho báu Ý
Bạn có thể thấy khó tin rằng việc nhập khẩu rượu mùi amaretto vào Hoa Kỳ đã không xảy ra cho đến những năm 1960. Các thân mật hương vị hạnh nhân nhanh chóng trở thành một hit trong cocktail và chuẩn bị thức ăn. Đến những năm 1980, nó chỉ đứng thứ hai về doanh số bán cho Kahlua. Nó phổ biến trên riêng của nó, đặc biệt là một thức uống tráng miệng nhưng nó cũng hoạt động như một máy trộn tuyệt vời. Nhiều người đã được biết để thêm nó vào cà phê của họ.
Trong khi người ta biết rằng đồ uống được sản xuất tại Ý, gắn chặt với câu chuyện xuất xứ chính xác của nó có thể khó khăn. Hai gia đình khác nhau yêu cầu bồi thường trách nhiệm cho thân mật với cả hai đều có những câu chuyện thú vị như nhau để sao lưu yêu cầu của họ. Trước khi thử một trong nhiều, hãy tìm hiểu thêm một chút về nó và cách sử dụng nó.
Amaretto là gì?
Amaretto là một loại rượu mùi có hương vị hạnh nhân , nhưng đáng ngạc nhiên, nó có thể hoặc không chứa hạnh nhân. Các cơ sở tiêu chuẩn của rượu mùi chủ yếu được làm từ một trong hai quả mơ hoặc hạnh nhân hoặc cả hai. Đồ uống như nhiều loại rượu khác có thể chứa bất kỳ số lượng gia vị và hương liệu gia tăng nào. Phiên bản gốc được sản xuất tại Saronno, Ý. Amaretto là người Ý cho "một chút cay đắng."
Amaretto Lịch sử
Gia đình Lazzaroni của Saronno, Ý, tuyên bố danh hiệu là nhà phát minh của amaretto. Họ đã phát minh ra các tập tin cookie Amaretto Lazzaroni vào khoảng năm 1786 cho Vua của khu vực. Sau đó, vào năm 1851, họ đã tạo ra Amaretto Liqueur , trong đó bao gồm một truyền các cookie của họ với một chút caramel cho màu sắc.
Một truyền thuyết khác từ gia đình Reina (người trước đây từng làm việc cho gia đình Lazzaroni) nói về amaretto được tạo ra bởi một góa phụ, người đã đặt ra cho họa sĩ thời Phục hưng Bernardino Luini vào năm 1525. Người góa phụ đã yêu họa sĩ và làm cho cô ấy uống thuốc. Công thức ban đầu của cô được cho là đã được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác mà không thay đổi và hiện đang được bán trên thị trường là Disaronno® Originale Liqueur.
Sử dụng nấu ăn không phổ biến cho Amaretto
Trong khi các tập tin cookie amaretto có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất được thực hiện với điều này thân mật nó thực sự có nhiều công dụng trong nhà bếp. Nếu bạn thích hương vị hơi cay đắng của nó, amaretto thực sự có thể làm cho một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn mà bạn sẽ không nhất thiết phải mong đợi. Bạn có thể thêm nó vào bột bánh để làm cho hương vị phong phú hơn. Trong khi nhiều người thích ghép amaretto với món tráng miệng, bạn cũng có thể dùng nó trong nhiều món tráng miệng nữa! Nó làm cho một bổ sung tuyệt vời cho kem và là một thành phần phổ biến được tìm thấy trong bánh tiramisu. Đổ một chút trong kem roi của bạn sẽ cung cấp cho bất kỳ bên một hương vị giàu dinh dưỡng tốt đẹp. Một số đầu bếp sẽ sử dụng nó để thêm một liên lạc của một quả hạnh nhân để các bữa ăn ngon như gia cầm và cá. Đối với những người yêu thích hương vị nhưng không thể có rượu, hương vị amaretto làm cho một thay thế miễn phí tuyệt vời rượu.