Bánh mì kẹp thịt gà kiểu Thái

Một trong những vấn đề với việc làm thịt gà là chúng khô dần vào thời điểm chúng được nấu chín. Patty này bổ sung thêm một số loại thảo mộc và nước tương để tăng thêm độ ẩm, nhưng bí mật thực sự là để xử lý các patties cẩn thận và nướng chúng trên lửa thấp. Bằng cách nấu chúng chậm hơn bạn sẽ là một burger thịt bò, các patties sẽ giữ lại với nhau tốt hơn và giúp ngăn chặn chúng khỏi bị khô.

Những gì bạn cần

• 2 pound / 900 g gà xay (hoặc gà tây)
• 1/4 chén / 60 ml lá ngò (khoảng cắt nhỏ)
• 3 muỗng canh / 45 ml cà ri Thái (bạn chọn)
• 2 củ hành xanh (thái nhỏ)
• 1 vôi (nước ép)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh / 15 ml nước tương
• 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
• Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt tiêu

Làm thế nào để làm cho nó

Xả thịt xay của bất kỳ độ ẩm dư thừa nào. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát lớn và tạo thành 5-6, 1/2 inch dày patties . Đặt lên đĩa nướng mỡ và ngọn phun của patties với nấu ăn phun để ngăn chặn gắn bó trong khi nấu ăn.

Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Đặt miếng thịt lên vỉ nướng và nấu 7-9 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của miếng thịt đạt đến 165 độ F. Sau khi nấu chín, loại bỏ nhiệt và phục vụ bánh burger với gia vị được lựa chọn.