Thức ăn thoải mái tối thượng phải là bất kỳ món thịt nào, hoặc thịt và khoai tây nghiền kem phủ kín trong nước thịt hành tây phong phú. Việc kết hợp hành tây ngọt ngào và nước sốt đậm phong phú - cả hai đều ngọt và mặn giống nhau - là một cổ điển của cả nhà bếp Anh và Ailen.
Công thức này cho nước thịt hành tây rất nhanh chóng và đơn giản để làm và hoàn hảo với bangers (xúc xích) và nghiền, hầu hết các loại thịt nướng, được nướng trên một con cóc trong hố hoặc làm đầy bánh pudding Yorkshire.
Đây là một snap để thực hiện, tại sao không làm tăng gấp đôi, thậm chí gấp ba lần số lượng? Sử dụng những gì bạn cần, sau đó đóng băng phần còn lại trong các phần 1 chén. Nước sốt đóng băng rất tốt và sẽ giữ cho đến ba tháng. Đơn giản chỉ cần rã đông trong chảo hoặc lò vi sóng.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu (dầu hạt cải dầu thực vật hoặc ép lạnh)
- 2 muỗng canh bơ (nhiệt độ phòng)
- 2 củ hành đỏ vừa (gọt vỏ và thái mỏng)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic
- 3 chén / 750 ml thịt bò kho
- 4 thìa cà phê bột bắp
- 4 muỗng cà phê nước lạnh
- Muối và tiêu đen
- Tùy chọn: 1 thìa cà phê bơ lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy dầu và bơ trong một cái chảo lớn trên lửa nhẹ để đảm bảo bơ không cháy.
- Thêm hành tây thái lát mỏng vào chảo và đậy nắp. Nấu chậm trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm và mờ, một lần nữa, cẩn thận không để đốt chúng. Hành tây không nên có màu nâu mà thay vào đó chỉ tan chảy và mềm mại.
- Thêm đường và giấm balsamic vào hành tây và khuấy đều để đảm bảo hành tây được phủ. Đậy nắp lại và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa, lần nữa đảm bảo chúng không cháy.
- Cho thịt bò vào chảo và khuấy đều. Đun sôi nhẹ nhàng, phát hiện, trong 5 phút.
- Trong một cái bình chịu nhiệt (bạn thậm chí có thể sử dụng một cốc) hoặc bát trộn bột bắp với nước lạnh để tạo ra một miếng dán mỏng, không có cục.
- Đổ một chút nước sốt nóng vào hỗn hợp tinh bột và lắc hoặc trộn kỹ. Đổ hỗn hợp tinh bột trở lại vào nước thịt. Nâng nhiệt lên cao và đun sôi cứng trong 10 phút hoặc cho đến khi nước sốt hơi dày.
- Mùa với muối và hạt tiêu và giữ ấm cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.
Lưu ý: Để tạo ra một tùy chọn tỏa sáng trên nước thịt lấy 1 muỗng cà phê bơ lạnh băng và đánh nó vào nước thịt thành phẩm trước khi ăn. Bơ sẽ thêm hương vị hơn nữa và làm cho nước sốt trở nên bóng loáng.
Hành tây nào để sử dụng cho nước thịt giàu hành tây
Hành tây tốt nhất để sử dụng là hành tây đỏ vì chúng chỉ cung cấp lượng ngọt vừa phải mà không làm cho nước thịt trở nên quá ngọt ngào. Nếu bạn thích một hương vị hơi sắc nét hơn, sau đó sử dụng một tiêu chuẩn màu vàng hoặc thậm chí một hành tây trắng. Bạn cũng có thể sử dụng hẹ lớn nếu bạn thích mà sẽ tạo ra một nước thịt mềm hơn nhiều.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 29 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 90 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |