Khi mùa xuân chạm, mọi thứ thay đổi. Những ngày có được lâu hơn và thời tiết trở nên ấm hơn. Vòi sen mùa xuân mang lại những bông hoa đầy màu sắc và nhiều màu xanh lá cây, và tất cả mọi thứ cảm thấy nhẹ hơn và tươi sáng hơn - bao gồm cả món tráng miệng. Đi ra ngoài cobblers ấm áp và bánh táo và trong món tráng miệng đến mà hương vị như mùa xuân và sẽ không cân nhắc bạn xuống. Mousse cheesecake chanh là ánh sáng, mịn, và chỉ đủ phong phú để được sang trọng. Đó là miễn phí của tất cả các bơ nặng và bột của mùa đông, thay vào đó touting cam quýt tươi sáng và tan chảy trong miệng của bạn kem. Đó là một giấc mơ, thực sự, và sẽ gây ấn tượng với bất kỳ khách nào với nỗ lực tối thiểu.
Mousse là một phiên bản không có trứng, không cần nấu nướng chút nào và làm cho nó dễ dàng hơn nhiều. Gelatin bột đồng bằng có thể được tìm thấy ngay bên cạnh gelatin có hương vị trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Bất kỳ chanh già nào cũng sẽ làm cho công thức này, nhưng nếu bạn có thể bắt tay vào Meyer chanh thì hãy sử dụng chúng. Nó cũng tuyệt vời với vôi cho một phiên bản bánh pho mát chanh chính . Trao đổi quả việt quất với bất kỳ quả mọng nào trên tay.
Các mousse có thể được thực hiện lên đến 24 giờ trước thời hạn và ướp lạnh trong container cá nhân, chẳng hạn như kính nhỏ (ảnh), hoặc ướp lạnh trong một cái bát và đường ống vào thùng chứa hoặc bát nhỏ trước khi phục vụ. Top với kem, zest, và quả việt quất ngay trước khi phục vụ.
Họ cũng là sự lựa chọn hoàn hảo như món tráng miệng nhỏ, cá nhân cho bữa ăn nửa buổi tiếp theo của bạn hoặc thịt nướng ngoài trời!
Những gì bạn cần
- 1/3 chén nước cốt chanh tươi
- 1/2 muỗng cà phê chanh zest (grated, cộng thêm để trang trí)
- 1 muỗng cà phê bột mịn
- gelatin
- 1/3 chén nước (sôi)
- Phô mai kem 8 ounce (nhiệt độ phòng)
- 1 1/4 chén đường bột (chia)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muối nhúm muối
- 1 1/2 chén kem whipping nặng
- 1/4 quả việt quất tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp nước cốt chanh, vỏ chanh và bột gelatin. Khuấy để làm mềm gelatin. Thêm nước nóng sôi và khuấy cho đến khi gelatin tan hết. Làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi bắt đầu chắc chắn, khoảng 1 đến 2 giờ.
- Trong một bát trộn vừa, kết hợp phô mai kem, 1 chén đường bột, vani và muối. Trộn với một máy trộn hoặc máy trộn điện cho đến khi kết hợp hoàn toàn và kem. Một khi hỗn hợp chanh và gelatin đã bắt đầu thiết lập, thêm nó vào hỗn hợp kem pho mát và trộn đều.
- Sử dụng một máy trộn đứng hoặc một máy trộn cầm tay, roi kem nặng, thêm 1/4 cốc đường bột còn lại. Tiếp tục whip cho đến khi đỉnh cứng hình thành. Đặt sang một bên khoảng 1/3 kem để trang trí.
- Cẩn thận gấp kem vào hỗn hợp kem pho mát cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Phân chia giữa các thùng chứa cá nhân và làm lạnh qua đêm hoặc tối đa 1 ngày.
- Để phục vụ: Top với kem, sau đó là quả việt quất và chanh.