Nước sốt nóng Falafel có thể được rắc vào bánh sandwich falafel pita hoặc dùng để ngâm.
Điều gì làm cho nước sốt nóng?
Một trong những nguyên liệu chính trong công thức nước sốt nóng này là harissa, một loại ớt cay được tìm thấy phổ biến ở Bắc Phi, chủ yếu là các món ăn Ma-rốc, Algeria và Tunisia. Nó được thêm vào couscous, súp, mì ống và các công thức nấu ăn khác. Nó cũng có thể được mua ở các cửa hàng Trung Đông trong một lon.
Đối với một harissa rất cay: sử dụng một hỗn hợp của cayenne, chile de arbol, hoặc cayenne với một chile nhẹ hơn như ớt ancho. Đối với một cay vừa: sử dụng một hỗn hợp của ớt New Mexico với ớt guajillo.
Falafel là gì?
Falafel là một quả bóng chiên hoặc patty được làm từ đậu xanh hoặc đậu fava và gia vị. Nó là một thực phẩm chay và là một trong những thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi nhất và được công nhận của Trung Đông .
Falafel rất phổ biến ở Trung Đông như một món ăn nhanh. Các nhà cung cấp bán nó trên các góc phố là phổ biến nhất ở các nước như Israel, Ai Cập và Syria. Nó được coi là một "thức ăn nhanh" và được bán như xúc xích của những người bán rong. Falafel cũng là món ăn quốc gia của Israel.
Là một món ăn chính, nó được phục vụ như một chiếc bánh sandwich, nhồi trong bánh mì pita với xà lách, cà chua và tahini . Là một món khai vị, nó được phục vụ trên một món salad, hoặc với hummus và tahini. Hầu hết thời gian ăn kèm với sốt nóng.
Falafel là món ăn ưa thích của người ăn chay. Các loại gia vị rất quan trọng và nên được cá nhân hóa để nếm thử. Công thức này là một phương pháp nấu ăn truyền thống của falafel. Nó có thể tốn thời gian vì phải ngâm đậu qua đêm. (Không có thời gian để làm falafel của riêng bạn? Hãy xem các hỗn hợp falafel yêu thích của chúng tôi .)
Những gì bạn cần
- 3/4 chén cà chua dán
- 1/4 chén nước
- 1/2 muỗng cà phê harissa (xem bên dưới) hoặc nước sốt nóng
- 2 tép tỏi, ép
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh mùi tây tươi, thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo vừa, kết hợp tất cả các thành phần. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và để sôi trong 15 -20 phút. Khuấy đều.
Ăn sốt falafel nóng ngay lập tức như một món ngâm cho falafel hoặc rưới lên bánh sandwich falafel pita . Nước sốt nóng Falafel rất tuyệt ở nhiệt độ phòng và thậm chí là lạnh!
Bảo quản trong tủ lạnh trong hai tuần.
Đây là một công thức để tạo công thức Harissa của riêng bạn
Bí quyết liên quan:
- 7 bước để gia vị thực đơn yêu thích của bạn
- Moroccan Marinated Olives với Harissa
- Tạo Harissa của riêng bạn
- Cà chua Ma-rốc cay với Harissa
- Couscous đứng đầu với rau cay
- Thưởng thức các bữa ăn yêu thích của bạn với sốt Adobo tự chế biến
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 23 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 13 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |