1 Cơ bản Ức gà, 8 bữa ăn khác nhau

Ai không có ức gà trong tủ lạnh hoặc tủ đông? Và trong khi có hàng trăm cách khác nhau để sử dụng chúng trong hàng ngàn công thức nấu ăn khác nhau, đôi khi những ý tưởng đơn giản là tốt nhất.

Trong bài viết này, tôi sẽ chỉ cho bạn một công thức cơ bản cho ức gà xào. Sau đó, tôi sẽ cung cấp cho bạn tám loại nước sốt và toppings khác nhau để ăn mặc chúng.

Điều tốt đẹp về phương pháp này là bạn có thể thêm nhiều thứ vào bảng của bạn theo cách quen thuộc với gia đình bạn.

Nếu bạn có những người ăn kén trong nhà, hãy phục vụ nước sốt và lớp phủ trên mặt. Hãy để họ chọn có hay không sử dụng chúng.

Thậm chí tốt hơn: Bạn có thể chuẩn bị hầu hết các loại nước sốt và lớp phủ trên trước, và chỉ kéo chúng ra khi bạn cần chúng. Hầu hết sẽ giữ trong tủ lạnh cho đến một tuần. Một số đóng băng tốt, quá.

Đừng bỏ lỡ: Công thức nấu ăn vú gà Bạn có thể chuẩn bị trong một Flash

Cơm gà xào cơ bản

• 1 ức gà không xương không xương
• muối kosher và tiêu đen mới xay, để nếm
• 1-2 muỗng canh. dầu ô liu

Pound vú gà với một pin lăn, mallet thịt hoặc mặt sau của một chảo cho đến khi họ là một độ dày thậm chí, khoảng 1/4 inch. Quan trọng: Đừng bỏ qua bước này. Đó là chìa khóa để đảm bảo bộ ngực gà ẩm ướt. Nếu họ không phải là một độ dày thậm chí, các cạnh sẽ nấu nhanh hơn so với trung tâm, và bạn sẽ phải overcook gà để đảm bảo rằng nó được thực hiện.

Bạn muốn một cách dễ dàng hơn để hoàn thành cùng một điều? Mua sò điệp gà. Nó đã được đập mỏng.

Đun gà với muối và hạt tiêu ở cả hai bên.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Không sử dụng chảo không dính. Một chảo sắt không gỉ hoặc gang hoạt động tốt. Để dầu trở nên đẹp và nóng.

Đặt gà trong chảo và để cho nó màu nâu trong vài phút. Làm cái đó mất bao lâu? Nó phụ thuộc vào độ dày của ngực. Xoay, và để gà nâu ở phía bên kia. Gà được thực hiện khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong 165 độ F, được đo bằng nhiệt kế đọc ngay lập tức (so sánh giá).

Phục vụ ức gà đứng đầu với một trong những nước sốt hoặc lớp phủ bên dưới.

Ức gà và nước sốt

1. Vú gà đào: Chuẩn bị vú gà chính xác như hướng dẫn ở trên. Phục vụ nóng, đứng đầu với salsa đào .
2. Ức gà đậu phộng châu Á: Đổ 1/2 chén nước sốt đậu phộng Châu Á ưa thích của bạn (so sánh giá) qua ức gà sau khi bạn lật chúng. Giảm nhiệt xuống mức trung bình, và để gà sôi trong nước sốt cho đến khi nấu chín.
3. Ức gà với bơ có hương vị: Chuẩn bị ức gà theo công thức chính ở trên. Chỉ cần trước khi phục vụ, đầu mỗi với 1-2 muỗng cà phê bơ thảo mộc tự chế, bơ tỏi hoặc một trong những công thức nấu ăn bơ có hương vị đơn giản khác của tôi.
4. Ức gà nướng: Đổ 3/4 chén nước sốt thịt nướng tự chế hoặc mua tự do yêu thích của bạn qua ức gà sau khi bạn nâu chúng ở phía đầu tiên. Hãy để chúng sôi nổi trong nước sốt khi chúng nấu qua ở phía bên thứ hai. Đừng quên kiểm tra sự đáng tin cậy với nhiệt kế đã đọc ngay lập tức.

1. Ức gà Pesto: Chuẩn bị ức gà theo công thức chủ. Spoon cửa hàng mua hoặc pesto tự chế trên đầu chỉ trước khi phục vụ. Để có độ đặc hơn, tương tự như nước sốt, thêm 1 muỗng cà phê dầu ôliu vào pesto. Điều này làm cho nó dễ dàng hơn để mưa phùn trên gà. Top với pho mát parmesan grated. Để thay đổi tốc độ, hãy thử công thức tương tự này với pesto cải xoăn .
2. Ức gà mù tạt mật ong: Trước khi nấu ức gà, làm sốt mù tạt mật ong bằng cách đánh chung 1 chén canh gà, 2 muỗng cà phê. bột bắp, 2 muỗng canh. mật ong, 2-1 / 2 muỗng canh. Dijon mù tạt và muối và hạt tiêu, để hương vị. Nâu gà ở một bên theo công thức chủ. Lật vú gà lên, và thêm nước sốt vào chảo. Hãy để thịt gà trong nước sốt khi nó kết thúc nấu ăn.

1. Ức gà Teriyaki: Nấu gà theo hướng dẫn trong công thức chế biến. Sốt teriyaki được mua tại cửa hàng ấm hoặc tự chế biến trong hộp chứa an toàn bằng lò vi sóng. Đổ thịt gà ngay trước khi ăn. Trang trí với hạt mè rang và hành lá xắt nhỏ.
2. Ức gà nấm: Chuẩn bị thịt gà theo hướng dẫn trong công thức chế biến. Hủy bỏ một tấm. Che bằng lá để giữ ấm. Melt 1 muỗng canh. bơ trong chảo cùng bạn dùng để nấu gà. Thêm 8 oz. nấm thái lát trong một lớp chẵn. Để cho chúng màu nâu - đừng khuấy chúng nhiều hoặc chúng sẽ không màu nâu. Thêm 1/2 chén kem nặng vào nấm. Đun sôi nhẹ. Hãy để nước sốt nấu cho đến khi dày lên. Đổ qua ức gà.

Đừng bỏ lỡ: Rotisserie Chicken Recipes