Nếu bạn thích bít tết, bạn sẽ thích công thức bít tết cá ngừ Ahi tiêu đen. Điều này cắt cá ngừ tốt nhất là rất hiếm, giống như bất kỳ công thức bít tết tuyệt vời , và lớp vỏ ớt cay là hoàn hảo với cá thịt này.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 muỗng cà phê. rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê. ớt cựa gà
- 1/4 muỗng cà phê. ớt cayenne
- 4 (6 oz) cá ngừ nướng ahi, dày khoảng 1/2-inch (yêu cầu lớp "sear" hoặc "sushi" nếu nấu vừa hiếm)
- 4 muỗng canh tiêu đen xay tươi
- 2 tbs. dầu thực vật
- 1 chanh, quý
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát nhỏ, kết hợp muối, rau mùi, ớt bột và ớt cayenne.
- Đặt cá ngừ nướng trên đĩa và rắc đều hỗn hợp gia vị trên cả hai mặt.
- Sau đó, quấn cá ngừ ở cả hai mặt với hạt tiêu đen, và nhẹ nhàng nhấn nó vào để nó dính vào bề mặt, cẩn thận không để đập tan thịt.
- Đặt chảo chiên đáy dày, hoặc chảo gang, trên lửa vừa cao, cho đến khi rất nóng.
- Thêm dầu, và cắt miếng thịt cá ngừ trong khoảng 2 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi đạt được độ chín mong muốn.
- Ăn với chanh tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 350 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Natri | 1,237 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 46 g |