Đây là một món ăn cổ điển có thể được thêm vào danh sách yêu thích gia đình của bạn. Bạn có thể sử dụng bánh mì không có gluten hoặc bánh vụn nếu muốn.
Ghi chú và mẹo về công thức
- Ăn mặc món tôm nhồi bông này, thêm một ít thịt cua vụn, thịt tôm hùm, hoặc sò điệp nhỏ để nhồi nhét.
- Khi mua tôm, hãy tìm những người có vỏ sáng bóng, chắc chắn với mùi biển mờ nhạt. họ không nên ngửi thấy mùi amoniac.
- Để trữ tôm chưa chín, rửa sạch dưới nước lạnh và vỗ nhẹ cho khô. Làm lạnh tôm được đậy kín trong tối đa 2 ngày. Tôm nấu chín có thể được làm lạnh, đậy kín, trong 3 ngày.
Những gì bạn cần
- 12 jumbo
- con tôm
- 1/3 chén nước chanh (tươi)
- 1 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê
- gừng tươi
- Đối với nhồi:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh bơ
- 12 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 cái ly
- breadcrumbs (khô hoặc cracker vụn bánh mì)
- 2 muỗng canh nước chanh (tươi)
- 3 muỗng canh mùi tây (cắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Để vỏ tôm, sử dụng một con dao nhỏ sắc nét để cắt qua vỏ của mỗi con tôm dọc theo chiều dài của đường cong bên ngoài. Bóc vỏ toàn bộ trừ phần đuôi của mỗi con tôm. Để loại bỏ tôm, sử dụng đầu của con dao để rút ra tĩnh mạch tối chạy xuống bên ngoài của tôm; loại bỏ các tĩnh mạch.
- Đặt tôm vào thớt và cắt một lát dọc theo đường cong bên trong của tôm, cắt gần như tất cả các cách thức thông qua. Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh và thoát nước.
- Trong một cái bát nhỏ, kết hợp với nước chanh, mùi tây và gừng. Đổ một nửa hỗn hợp vào một món ăn cạn, thêm tôm và quăng vào áo. Đậy nắp và để cho tôm ướp ở nhiệt độ phòng trong 20 phút. Dự trữ hỗn hợp nước cốt chanh còn lại
- Làm cho nhồi: Đun nóng dầu và bơ trong chảo vừa trên lửa vừa. Thêm tỏi và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm các mẩu bánh mì và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi màu nâu nhạt, khoảng 3 phút nữa. Chuyển hỗn hợp vào một bát nhỏ và thêm nước chanh và một nửa mùi tây, và khuấy cho đến khi trộn.
- Làm nóng lò đến 350 ° F. Đổ một món bánh nướng cạn với bình xịt nấu ăn. Loại bỏ tôm khỏi nước xốt. Nhấn mở tôm để làm phẳng và đặt một thìa canh hào phóng lên bụng của mỗi con tôm.
- Sắp xếp tôm nhồi trong món nướng đã chuẩn bị. Đun nước xốt dành riêng cho tôm. Nướng cho đến khi tôm bị đục, khoảng 10 phút. Lấy tôm ra khỏi lò. Làm nóng trước gà thịt. Đun sôi tôm, cách nguồn nhiệt từ 4 đến 6 inch, cho đến khi nhồi nhám có màu nâu nhạt, từ 2 đến 3 phút. Trang trí với rau mùi tây còn lại và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 275 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 334 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 18 g |