Bánh xốp là một chiếc bánh sáng, thoáng mát, được thổi bởi không khí được đánh vào trứng, chứ không phải là bột nở hoặc baking soda.
Điều đó có nghĩa là bạn thực sự cần phải đánh trứng trong một thời gian dài - như 10 đến 15 phút. Và để có được khối lượng tốt từ bọt trứng, nó giúp làm ấm trứng và đường trước.
Một mẹo khác: Hãy chắc chắn rằng bát máy trộn đứng của bạn là rất sạch sẽ và khô ráo. Một chút dầu trong tô có thể gây trở ngại cho quá trình tạo bọt.
Những gì bạn cần
- 150 gram bột bánh (khoảng 1 1/2 chén)
- 150 gram đường (khoảng 3/4 chén)
- 5 quả trứng
- 50 gram bơ (tan chảy; khoảng 1/2 thanh)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 350 ° F.
- Bơ và bột hai bánh chảo 9 inch. Nó có thể giúp đỡ để dòng dưới cùng với một vòng tròn giấy cắt giấy da để phù hợp với chảo.
- Đun một nồi nước để đun sôi trên bếp, sau đó hạ nó xuống đun nhỏ lửa.
- Trong bát máy trộn đứng của bạn, đánh trứng và khuấy trong đường cho đến khi trộn. Bây giờ đặt bát trên chảo để tạo thành một nồi hơi đôi để đáy bát nằm trong chảo nhưng không chạm vào nước. Khuấy hỗn hợp đường-trứng trên nồi cho đến khi hỗn hợp ấm, sau khoảng 3 đến 4 phút.
- Bây giờ đính kèm bát vào máy trộn đứng của bạn và đánh bại với các tập tin đính kèm roi trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp dày và nhẹ.
- Gấp trong bột, sau đó gấp trong bơ tan chảy. Nhưng hãy nhẹ nhàng, và đừng overmix hoặc xì hơi bọt. Ngay lập tức đổ bột vào chảo chuẩn bị của bạn và chuyển chúng vào lò nướng.
- Nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ, hoặc với một mảnh vụn hoặc hai miếng đính kèm. Bạn có thể bắt đầu kiểm tra sau 20 phút vì tốt hơn nên kiểm tra quá sớm để vượt qua.
- Làm nguội bánh trong 10 phút trong chảo trên một giá đỡ dây, sau đó nới lỏng các cạnh bằng cách chạy một con dao dọc theo hai bên, lật bánh lên kệ và nguội trong ít nhất 45 phút nữa.
- Đối với độ ẩm, bạn có thể chải các đỉnh của bánh với xi-rô đơn giản , sau đó điền vào và đầu với kem và trái cây tươi . Một bụi đường bột là một liên lạc tốt đẹp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 378 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Natri | 229 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |