Những cuộn nếm tuyệt vời này được làm bằng khoai tây nghiền cho kết cấu tuyệt vời. Việc làm lạnh qua đêm tăng cường hương vị, và nó có thể thuận tiện cho kỳ nghỉ nướng. Chỉ cần hình thành bột và bật các cuộn trong lò ngay trước khi đi ăn.
Những gì bạn cần
- 1/3 chén đường
- 6 muỗng canh bơ
- 2 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén khoai tây nghiền (nguội)
- 1 1/2 ly sữa (nhiệt độ phòng)
- 2 quả trứng lớn
- 3 muỗng cà phê men liền
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 6 1/2 chén bột đa năng (cộng thêm cho nhào bột)
- 1 quả trứng lớn (whisked với 1 muỗng canh nước để rửa trứng)
- Tùy chọn: 1/4 chén hạt mè (hoặc hạt thuốc phiện)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp đường, bơ, muối, khoai tây, sữa, và trứng và đánh bại với tốc độ thấp cho đến khi pha trộn.
- Kết hợp men với bột, baking soda và bột nở. Thêm vào hỗn hợp đầu tiên và trộn cho đến khi bột giữ lại với nhau.
- Nhào từ 8 đến 10 phút, cho thêm bột khi cần để giữ bột không dính vào bề mặt bát hoặc nhào.
- Grease một bát lớn hào phóng với bơ. Tập hợp bột thành một quả bóng và đặt vào tô. Xoay tất cả các bên được phủ bơ.
- Đậy nắp bát bằng nhựa và để yên trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Lạnh qua đêm.
- Vào buổi sáng, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để yên trong 1 đến 2 tiếng để làm lạnh.
- Đối với chảo cuộn *, bơ hai chảo nướng 13x9x2-inch hoặc dòng giấy giấy da. Hoặc sử dụng lựa chọn của bạn của chảo muffin hoặc nướng tấm cho hình dạng khác.
- Tách bột thành 48 miếng cho chảo cuộn. Hình thành các quả bóng căng mịn và đặt trong chảo nướng đã chuẩn bị. (24 cuộn trong mỗi chảo). Che chảo bằng khăn bếp nhẹ và đặt ở nơi ấm áp, không có mớn nước trong khoảng 45 phút đến một giờ, hoặc cho đến khi cuộn đã tăng gần gấp đôi.
- Đun nóng lò đến 375 ° F.
- Tháo khăn. Nếu sử dụng một rửa trứng, trộn trứng lớn với 1 muỗng canh nước. Nhẹ nhàng chải qua các cuộn và rắc hạt thuốc phiện hoặc hạt mè, nếu muốn.
- Nướng các cuộn từ 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 45 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 179 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |