Nhà hàng Ý phục vụ linguine alle vongole với trai tươi trong vỏ. Bạn có thể nhân rộng hương vị ngọt ngào của món này tại nhà với những con trai đóng hộp sẵn có và tiện lợi. Công thức cho nước sốt ngao trắng đến với nhau trong vòng chưa đầy 30 phút. Phục vụ nó với mì ống nóng và pho mát Parmesan tươi nạo, một món salad xanh và bánh mì giòn để nướng nước ép hoặc trải nó lên bánh pizza cho một chiếc bánh pizza ngao trắng.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén hành tây thái nhỏ
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1 có thể (khoảng 10 ounces) nghêu xắt nhỏ, chất lỏng dành riêng
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu Dash
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- Để phục vụ (tùy chọn):
- 8 ounces khô spaghetti (hoặc linguini, nấu chín al dente (vẫn còn một chút công ty) và thoát nước, dành một lượng nhỏ nước)
- Phô mai Parmesan, mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trên lửa vừa trong một cái chảo lớn nặng; thêm hành tây. Xào từ 2 đến 3 phút cho đến khi mềm và thơm. Thêm tỏi. Nấu thêm 1 phút nữa.
- Thêm nghêu băm nhỏ với chất lỏng dự trữ. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi chất lỏng giảm khoảng một nửa. Thêm muối, hạt tiêu, và mùi tây và khuấy đều.
Ghi chú
- Cho hương vị đích thực, thêm 1/4 chén rượu trắng với nghêu.
- Đối với một quả cay, bao gồm 1/4 muỗng cà phê tiêu đỏ nghiền (tăng hoặc giảm hương vị) khi bạn thêm tỏi.
- Để làm mới, thêm 1 thìa cà phê chanh băm nhỏ với mùi tây.
- Đối với một kết cấu phong phú, làm tan chảy 1 thìa bơ vào nước sốt trước khi bạn ném vào mì ống.
- Đối với một món ăn đầy đủ hơn, thêm một nửa cà chua nho, cà chua khô phơi nắng, trái tim atisô quý hoặc măng tây xiên cắt khi bạn quăng mì ống.
- Nếu ăn kèm với mì ống, đổ mì ống vào chảo nóng với nước sốt và quăng để kết hợp. Thêm một vài splashes của nước nấu mì ống để nới lỏng nước sốt khi cần thiết.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 276 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 438 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 18 g |