Món cơm pilaf ngon miệng này có hạnh nhân.
Gạo pilaf đề cập đến gạo được nấu bằng phương pháp "pilaf", trong đó cơm chưa nấu chín được xào đầu tiên trong bơ, sau đó chất lỏng nóng hoặc cổ phiếu được thêm vào, và sau đó nồi được đậy và nấu trong lò cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ.
Vì lý do đó, bạn sẽ muốn đảm bảo sử dụng một cái chảo an toàn cho bếp và lò - kể cả nắp.
Xào gạo tạo ra hương vị hấp dẫn, toasty, và nó cũng làm cho các hạt gạo cá nhân ít dính, vì vậy bạn có được một loại gạo hoàn chỉnh nhẹ và mịn.
Xem thêm: Cách nấu cơm
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 chén gạo trắng dài hạt
- 2 muỗng canh hành tây, thái hạt lựu
- ½ cốc hạnh nhân
- 1½ chén gà hoặc nước hầm
- 1 lá nguyệt quế
- Muối ăn kiêng, nếm thử
- 2 muỗng canh mùi tây Ý xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F.
- Đun nóng một cái chảo đáy nặng trên lửa vừa, sau đó thêm bơ. Trong khi đó, trong một chiếc chảo nhỏ, mang theo cổ phiếu hoặc nước dùng để đun sôi.
- Khi bơ được bọt, thêm hành tây thái hạt lựu và hạnh nhân và xào cho đến khi hành tây hơi mờ khoảng 2-3 phút.
- Thêm gạo và xào chưa chín, khuấy liên tục, trong khoảng một phút, hoặc cho đến khi gạo được phủ đầy bơ.
- Thêm nước nóng hoặc nước dùng, đun sôi lại, sau đó thêm lá nguyệt quế. Đậy nắp và đặt toàn bộ nồi vào trong lò.
Mẹo: Kiểm tra gia vị của chất lỏng nấu và thực hiện bất kỳ điều chỉnh cần thiết nào trước khi nồi vào lò. - Nấu cơm trong lò trong 18 phút hoặc cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Nếu sau 18 phút vẫn còn chất lỏng trong nồi hoặc cơm vẫn còn quá ẩm, nắp lại và đưa nồi trở lại lò trong khoảng 2 đến 4 phút nữa.
- Lấy nồi ra khỏi lò và nhẹ nhàng xào gạo bằng một cái nĩa bằng gỗ. Hủy bỏ lá nguyệt quế và loại bỏ. Sau đó đặt một chiếc khăn giấy lên trên đỉnh nồi, thay nắp và để yên trong 10 phút. Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 341 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 350 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |