Nấu cơm dễ dàng với công thức đơn giản này
Có một số cách nấu cơm, và tất cả chúng đều phụ thuộc chủ yếu vào tỷ lệ thích hợp của nước cho gạo. Tỷ lệ gạo-to-nước chính xác khác với sự đa dạng của gạo và phương pháp nấu ăn, và cũng có thể, tin hay không, độ chặt của nắp bạn có cho nồi của bạn. Một nắp nặng hơn chứa nhiều nước hơn, vì vậy bạn cần ít nước hơn để bắt đầu.
Nhưng trước khi chúng ta đi vào tất cả các biến khác nhau, chúng ta sẽ nói về cách phổ biến nhất để nấu cơm - cụ thể là, gạo trắng hạt dài luộc.
Dưới đây là cách thực hiện:
Nấu cơm trắng
- Bắt đầu với một tách cơm trắng chưa nấu chín. Điều này sẽ đủ cho bốn phần cơm thường xuyên.
- Rửa sạch gạo bằng nước lạnh cho đến khi nước trong. Rửa gạo là tùy chọn, nhưng nó sẽ làm cho gạo ít dính. Nhược điểm là nó rửa sạch một số chất dinh dưỡng, nhưng nó làm cho gạo đẹp hơn.
- Trong một cái chảo vừa với một đáy nặng và một nắp đậy chặt chẽ, kết hợp gạo và 1 2/3 chén nước (hoặc cổ phiếu). Ngoài ra, thêm ½ muỗng canh bơ và 1 muỗng cà phê muối Kosher . Nếu bạn đang sử dụng cổ phiếu thay vì nước đồng bằng, bạn có thể muốn sử dụng ít muối hơn (hoặc không có gì cả) tùy thuộc vào mức độ mặn của cổ phiếu của bạn.
- Đun sôi. Khi nó sôi, hãy khuấy đều bằng thìa gỗ, đậy kín và giảm nhiệt xuống rất thấp. Nấu trong 15 đến 20 phút. Đối với tôi, nó thường là khoảng 17 phút, nhưng nó có thể khác nhau đối với bạn dựa trên thương hiệu gạo, bao nhiêu nắp của bạn, và như vậy.
- Kiểm tra gạo để xem nó đã được thực hiện đủ chưa. Nếu không, bạn có thể nấu nó trong vài phút nữa.
- Khi cơm được nấu chín, hãy dùng một cái nĩa để xả hơi. Điều này thực sự quan trọng bởi vì hơi nước tích tụ có thể tiếp tục nấu cơm và làm cho nó trở nên quá mềm.
Lưu ý: Có thể nói chính xác hơn về tỷ lệ gạo so với chất lỏng thay vì gạo thành nước.
Nó luôn luôn tốt hơn để nấu gạo với cổ phiếu chứ không phải là đồng bằng nước, bởi vì cổ phiếu là hương vị hơn. Nhưng đôi khi nước là tất cả những gì bạn có, và điều đó cũng tốt.
Dưới đây là một số kỹ thuật khác để nấu các loại gạo khác nhau:
• Cách nấu gạo lức
• Cách nấu cơm trong lò
• Cách nấu cơm
• Làm thế nào để làm cho Risotto