Bánh mì khoai tây kiểu cũ

Bánh mì khoai tây tự chế không có gì giống như những gì các cửa hàng mang theo. Bánh mì bạn làm ở nhà giàu hơn, khỏe mạnh hơn, và hương vị là bất khả chiến bại.

Công thức này cho bánh mì khoai tây kiểu cổ điển là một món ăn cổ điển và nó sẽ làm cho hai ổ bánh ngon. Thế hệ của các gia đình đã được hưởng hương vị đơn giản, lành mạnh của nó và bạn có thể giới thiệu nó với gia đình của riêng bạn.

Chìa khóa để bánh mì khoai tây là, tất nhiên, khoai tây. Bạn sẽ cần phải chuẩn bị khoai tây bằng cách làm khối và luộc chúng trước khi bắt đầu bánh mì. Đừng đổ nước, mặc dù! Sử dụng 'nước khoai tây' để thêm hương vị cho bánh mì. Như bạn sẽ thấy, tất cả đều đến với nhau khá dễ dàng.

Những gì bạn cần

• 3 củ khoai tây trắng vừa (vừa và nhỏ)
• 2 chén nước (hoặc nước khoai tây, ấm ở 110 F)
• 2 muỗng canh rút ngắn
• 2 1/4 thìa cà phê
• men khô hoạt tính
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 6 1/2 chén bột mì
• Tùy chọn: trắng trứng, đánh nhẹ

Làm thế nào để làm cho nó

Chuẩn bị khoai tây

1. Cho khoai tây vào một cái chảo lớn với 2 1/2 chén nước.
2. Đun sôi và giảm lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây vỡ ra khi bị mắc kẹt với một cái nĩa.
3. Xả khoai tây, đặt 2 chén nước khoai tây .
4. Nghiền khoai tây với một cái nĩa và đặt chúng vào một cái tô lớn.
5. Thêm nước khoai tây vào tô. Nếu không có đủ nước khoai tây để pha 2 chén, hãy cho thêm nước để làm 2 chén.

1. Thêm rút ngắn và khuấy cho đến khi hòa tan.
2. Đặt bát sang một bên cho đến khi hỗn hợp khoai tây ấm hoặc 110 F.

Chuẩn bị bột bánh khoai tây

1. Khuấy men, đường và muối.
2. Trộn đủ bột bánh mì để làm bột dày có thể được nhào bằng tay.
3. Chuyển bột ra một tấm và nhào trong 8 phút, chia nhỏ bất kỳ khối khoai tây nào bằng ngón tay của bạn.
4. Đặt bột trong bát mỡ và biến bột nó lên để đầu cũng được mỡ nhẹ.
5. Đậy nắp bằng khăn lau bếp sạch và để cho nó tăng lên trong 1 giờ ở nơi ấm áp, không có giấy nháp.

Định hình các Loaves

1. Đột dập bột.
2. Chuyển bột ra thành một tấm phấn nhẹ và nhả bọt khí trong 5 phút.
3. Chia bột thành một nửa và tạo thành mỗi nửa thành một ổ bánh.
4. Đặt từng ổ bánh mỳ vào một ổ bánh kẹp 5,25 x 9 x 2,75 inch.
5. Bao gồm các ổ bánh mì với khăn bếp và để chúng mọc ở nơi ấm áp, không có mớn nước trong 30-45 phút hoặc cho đến khi bột đã tăng gấp đôi.

Nướng bánh mì

1. Khám phá bánh mì và chải đầu với màu trắng trứng cho một cái nhìn bóng nếu bạn thích.
2. Nướng ở 375 F trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh mì âm thanh rỗng khi bạn chạm vào nó.
3. Để bánh nguội trên giá. Phục vụ ấm hoặc lạnh.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	52
Tổng số chất béo	2 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	1 g
Cholesterol	0 mg
Natri	422 mg
Carbohydrates	8 g
Chất xơ	1 g
Chất đạm	1 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)