Đây là một chân rotisserie cổ điển của công thức thịt cừu với một nước xốt ngon mà thêm hương vị cho một món ăn chính cổ điển. Nước xốt và kết quả chuẩn bị trong một chân cừu hoàn hảo, không xương là tuyệt vời cho các cuộc họp mặt gia đình hoặc lễ kỷ niệm ngày lễ.
Những gì bạn cần
- 1 chân cừu không xương
- 1 chén dầu ôliu
- 1 chén giấm trắng
- 3 muỗng canh giấm balsamic
- 1/2 chén nước cốt chanh
- 6 tép tỏi
- 1/4 chén mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 thìa cà phê
- ớt cựa gà
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt mỡ thừa từ chân cừu. Thực hiện sáu lỗ sâu trong thịt cừu và chèn một tép tỏi bóc vỏ vào mỗi lỗ. Đặt sang một bên để cho phép nó đạt đến nhiệt độ phòng.
- Trộn các thành phần khác trong một bát thủy tinh hoặc nhựa lớn. Đặt chân cừu không xương vào một đĩa thủy tinh lớn. Đổ một nửa nước xốt lên trên, đảm bảo thịt cừu được phủ đầy. Đặt nửa còn lại của nước xốt để nghiền. Che với bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 6 đến 12 giờ, quay qua mỗi giờ hoặc lâu hơn.
- Làm nóng lò nướng. Đặt thịt cừu trên xiên rotisserie và đặt nó trên bàn nướng. Giảm nhiệt độ xuống thấp. Nấu trong 2 giờ, chải với nước xốt dành riêng sau mỗi nửa giờ.
- Một khi thịt cừu đạt đến độ chín mong muốn (từ 145 F đến 160 F, tùy thuộc vào mức độ hiếm hoặc tốt bạn thích nó), loại bỏ từ nhiệt, đặt trên một thớt lớn và lều lỏng lẻo với lá nhôm. Để thịt nghỉ ngơi từ 5 đến 7 phút trước khi cắt.
- Cắt thành lát mỏng. Phục vụ với các bên yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 373 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Natri | 616 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 10 g |