Để được thực sự nấu chín à la polonaise , một biểu hiện của Pháp cho "trong phong cách Ba Lan", Ba Lan-phong cách Súp lơ (kalafior po polsku) nên được trang trí với xắt nhỏ nấu chín trứng cứng, breadcrumbs, rau mùi tây, và bơ.
Ở đây, súp lơ được nấu chín và trình bày như một cái đầu toàn bộ. Tôi bỏ qua những quả trứng và thay thế chúng bằng hạnh nhân xắt nhỏ và thì là (tôi đã để lại trong rau mùi tây).
Đây là một công thức dễ dàng như vậy có thể được chuẩn bị trong lò vi sóng và mất tất cả 15 phút từ đầu đến cuối.
Xem phần thảo luận về ảnh hưởng của Ý đối với rau trong nấu ăn Ba Lan, bên dưới, sau chỉ dẫn của công thức.
Những gì bạn cần
- 1 súp lơ đầu lớn (rửa sạch và tỉa)
- 4 muỗng canh bơ
- 4 muỗng canh hạnh nhân (thái nhỏ)
- 4 muỗng canh bánh mì khô
- Trang trí: rau mùi tây thái nhỏ và thì là
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt 1 đầu lớn lơ lửng và cắt súp lơ, bên phải lên, trong một món ăn bằng lò vi ba có nắp đậy. Thêm 1/4 chén nước. Bao gồm và lò vi sóng trên cao 8 phút. Hãy để súp lơ ngồi, bao phủ, trong lò vi sóng trong khi bạn chuẩn bị bánh mì vụn.
- Trong khi đó, trong một chảo nhỏ, làm tan chảy 4 muỗng canh bơ và thêm 4 muỗng canh hạnh nhân thái nhỏ, nấu từ từ đến nâu. Khuấy 4 muỗng canh bánh mì khô và nấu khoảng 1 phút hoặc cho đến khi sắc nét.
- Loại bỏ súp lơ nấu chín từ một món ăn nấu ăn, ráo nước một cách nhanh chóng, và đặt trên đĩa phục vụ. Muỗng hạnh nhân bánh mì vụn bánh mì hơn và rắc rắc mùi tây và rau thì là.
Ảnh hưởng của Ý
Các loại rau khác ngoài rau cải và rau củ hầu như không được biết đến ở Ba Lan cho đến năm 1518 khi Nữ hoàng Bona Sforza, một công chúa người Ý đã kết hôn với Vua Ba Lan Sigismund I (Zygmunt), còn được gọi là Sigismund the Old, và giới thiệu họ với quê hương mới của bà.
Nhiều từ tiếng Ba Lan cho rau quả, trên thực tế, được lấy trực tiếp từ Ý - kalafiory (súp lơ), pomidory (cà chua) và sałata (rau diếp), ví dụ. Cho đến ngày nay, súp xanh được gọi là włoszczyzna hoặc "món Ý", włoski là từ tiếng Ba Lan cho "Ý".
Súp lơ là gì?
Súp lơ, tốt nhất vào mùa thu và mùa đông, là một loại rau họ cải cùng với bông cải xanh, cải xoăn, cải Brussels, bắp cải , cải ngựa , rutabaga , kohlrabi , củ cải và những loại khác.
Các loại rau họ cải được đóng gói với chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin, khoáng chất, dễ trồng và thường là mua tốt.
Thêm về à la Polonaise
Thông thường súp lơ và măng tây được chuẩn bị à la polonaise. Đối với người Ba Lan, trứng nấu chín và rau mùi tây thái nhỏ thường được bỏ đi, để lại cho bạn những mẩu bánh mì. Các loại thực phẩm Ba Lan khác được điều trị laona bao gồm trứng nhồi và đậu Hà Lan đường tôi thích ở nhà hàng Warszawa ở Santa Monica, Calif.Một ví dụ khác là đậu xanh à la polonaise tôi kết hợp với Công thức Thịt bò nhồi bông Hungary.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 156 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 77 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |