Trong khi súp nổi tiếng nhất của Morocco, harira , có một danh sách dài các thành phần và phải mất một thời gian dài để thực hiện, công thức truyền thống này là đối diện cực. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu của một nửa giờ, bạn sẽ có một món súp ngon, kem, cháo để cung cấp cho một bữa ăn sáng thỏa mãn hoặc bữa tối.
Công thức này gọi cho bột nhão nửa trắng thô và các loại gia vị Ma-rốc phổ biến của nghệ tây và cây hồi. Một chút nghệ là tùy chọn, nhưng nó sẽ thêm màu sắc và lợi ích sức khỏe .
Những gì bạn cần
- 2 lít nước
- 1 chén (175 g)
- -solol thô
- 1 1/2 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 5 hoặc 6
- saffron chủ đề, sụp đổ
- 1/4 thìa cà phê
- nghệ (tùy chọn)
- ---------------------------------
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê hạt hồi đất (hoặc nhiều hơn để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đo nước vào một nồi lớn hoặc stockpot nhỏ. Đặt trên lửa cao và đun sôi.
- Trong khi nước đang sôi, dần dần thêm semolina, liên tục khuấy, do đó, nó không kết khối. Thêm muối, hạt tiêu và nghệ tây.
- Đun cho món súp trở lại đun sôi, sau đó hạ nhiệt và để cho món súp nhẹ nhàng hơn. Tiếp tục nấu, thường xuyên khuấy, trong 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi semolina sưng lên và trở nên mềm và súp đã dày lên đến độ nhất quán mà bạn thích.
- Khuấy 2 thìa bơ và hồi đất. Hương vị cho gia vị và điều chỉnh muối và hạt tiêu như mong muốn. Tiếp tục đun sôi nhẹ nhàng chỉ trong vài phút nữa.
- Loại bỏ các món canh từ nhiệt và lò nồi vào bát phục vụ; phục vụ ấm áp.
- Phục vụ súp với bánh mì Ma-rốc và ngày ở bên cạnh.
Lời khuyên
Ngày là một món ăn truyền thống cùng với súp, như bánh mì.
Lưu ý rằng súp semolina sẽ dày lên khi nó nguội đi; cho phép điều này khi nấu trước bằng cách đun sôi món súp đến độ nhất quán mỏng hơn những gì bạn thấy lý tưởng để phục vụ.
Khi hâm nóng súp semolina đã được làm dày, trộn trong một ít nước để làm mỏng súp. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
Món canh có thể được trang trí tại bàn với một chút bơ và ớt tươi.
Một số hồi đất có thể được thay thế bằng toàn bộ cây hồi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 206 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 875 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |