Khi một món ăn được phục vụ à la polonaise , có nghĩa là nó được trang trí với bánh mì bơ, trứng nấu chín cứng, và đôi khi mùi tây.
Nguồn gốc của ẩm thực
Thuật ngữ này là tiếng Pháp và có nghĩa đen là "theo cách Ba Lan" hoặc "phong cách Ba Lan". Khi được sử dụng trong ý nghĩa ẩm thực, nó là một thuật ngữ cho trang trí thường súp lơ và măng tây với bánh mì thay đổi, trứng nấu chín xắt nhỏ và rau mùi tây tươi xắt nhỏ.
Nhưng các loại thực phẩm khác ngoài súp lơ và măng tây có thể được chế biến thành la polonaise . Đối với Ba Lan, thường là trứng nấu chín và rau mùi tây thái nhỏ được bỏ đi. Những quả trứng nhồi nhét được xử lý bánh mì bơ và đậu Hà Lan đường tôi thích ở Nhà hàng Warszawa ở Santa Monica, California, cũng được phục vụ với bánh mì vụn. Một ví dụ khác là các hạt đậu xanh kết hợp với Công thức nấu ăn nhồi bông nhồi bông Hungary này cũng được phục vụ theo kiểu la carte.
Tất cả những thứ này là gì à?
Đối với hầu hết các phần, tiếng Pháp à la và au có nghĩa là một phương pháp nấu ăn một cái gì đó, một cách để phục vụ một món ăn hoặc một trang trí bên trên tấm. Xem xét chế độ pie à la , ví dụ. Điều này đề cập đến cách một món tráng miệng được phục vụ (với kem). Và sau đó có các thuật ngữ à la grecque (theo kiểu Hy Lạp) và à la Florentine (có nghĩa là rau bina là một trong những nguyên liệu). Hãy xem Danh sách cụm từ nấu ăn này để biết thêm ví dụ.
Tất cả các quốc gia ngôn ngữ sử dụng thiết bị "Trong phong cách"
Pháp không phải là quốc gia duy nhất sử dụng quy ước à la au . Ví dụ, trong tiếng Ý, bạn sẽ thấy Caponata alla Siciliana (cà tím theo phong cách Sicilia) và, bằng tiếng Tây Ban Nha, Gambas a la Plancha (tôm nướng trên một tấm kim loại). Trong tiếng Ba Lan và các ngôn ngữ Slav khác, tính từ theo sau danh từ không có sự giới hạn trước, vì vậy bánh ngọt phồng phồng Pháp sẽ đơn giản là francuskie ciasto.
Ý nghĩa thay thế của à la Polonaise
Cooks.com cho biết à la polonaise cách khác có thể có nghĩa là nước sốt làm từ nước sốt được trộn với cải ngựa , nước cốt chanh và kem chua.
Không bị nhầm lẫn với điệu nhảy quốc gia
Khi được sử dụng như một danh từ, Polonaise là một trong năm điệu nhảy quốc gia của Ba Lan, cùng với Mazurka, Kujawiak, Krakowiak và Oberek.
Cách phát âm: ah lah poh-loh-NEHZ
Ví dụ: Chị dâu tôi bị dị ứng với trứng nên chúng tôi bỏ chúng ra khỏi súp lơ, chúng tôi trang trí la la .