Nhớ đậu Hà Lan và cà rốt? Họ luôn luôn là một cái gì đó slopped ra tại trại hoặc quán cà phê trường học, hoặc từ một lon duy nhất hoặc hai lon trộn với nhau. Blech. Tôi, đối với một, không bao giờ có bất kỳ tình cảm đối với họ bất cứ điều gì. Tôi có một bộ nhớ đặc biệt khó chịu khi nhìn thấy khay phục vụ phía sau quầy sau khi hầu hết các trại viên khác đã được phục vụ - một chút cà rốt và đậu xanh đang trôi nổi trong một chất lỏng trông giống như nước rửa chén.
Sau đó, tôi nấu một phiên bản được làm bằng đậu xanh tươi ngon ngọt và mềm, cà rốt mùa xuân ngọt ngào với một lượng lớn bơ, rắc một chút muối biển và đứng đầu với một số loại thảo mộc tươi. Đặc biệt!
Công thức gọi cho các loại thảo mộc mùa xuân. Tôi thực sự thích bạc hà tươi với món ăn này, nhưng thì là, rau diếp, và mùi tây đều rất ngon.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 đến 2 pound đậu xanh (trong vỏ)
- 4 củ cà rốt vừa
- 2 muỗng canh bơ
- Muối để nếm
- Khoảng 1/3 chén thảo dược mùa xuân xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đậu Hà Lan. Lột cà rốt và cắt chúng thành một con xúc xắc nhỏ - bạn muốn chúng có cùng kích thước với đậu Hà Lan.
- Đun chảy bơ trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa cao. Khi bơ tan hoàn toàn, thêm cà rốt. Rắc khoảng 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều với bơ và thêm 2 muỗng canh nước. Đậy chảo, giảm lửa đến vừa và để nấu cho đến khi cà rốt gần như mềm, khoảng 3 phút.
- Thêm đậu Hà Lan. Khuấy để kết hợp đậu Hà Lan với cà rốt và phủ đậu Hà Lan trong nước sốt bơ. Che chảo và tiếp tục nấu cho đến khi đậu Hà Lan chuyển sang màu xanh lá cây sáng hơn và chỉ mềm, khoảng 2 phút.
- Lấy chảo ra khỏi cái nóng. Thêm khoảng một nửa các loại thảo mộc và khuấy đều để kết hợp chúng với cà rốt và đậu Hà Lan. Hương vị món ăn và thêm nhiều muối để nếm. Phục vụ rắc với các loại thảo mộc còn lại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 153 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 82 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 8 g |