Những củ khoai tây nghiền rất khác nhau. Những quả táo thêm một chút ngọt ngào cho khoai tây, nhưng hương vị thơm ngon của các loại thảo mộc vẫn tỏa sáng. Kem chua cho một kết cấu kem phong phú, nhưng hãy nhớ, bạn muốn những khoai tây nghiền chunky, không trơn tru. Khoai tây nghiền của Apple đặc biệt tốt với thịt lợn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds khoai tây russet (bóc vỏ và cắt thành khối 1/2-inch)
- 1 quả táo (vàng ngon, gọt vỏ và cắt thành hình khối 1/2-inch)
- 1/2 hành tây vừa (thái hạt lựu)
- 1/2 thìa cà phê
- oregano (sấy khô; nghiền nát)
- 1/4 thìa cà phê
- thyme (sấy khô; nghiền nát)
- 1/4 thìa cà phê
- hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê hương thảo (sấy khô; nghiền nát)
- 1 1/2 chén nước dùng gà
- 2 muỗng canh kem chua
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê kosher
- muối (hoặc nếm)
- đen
- hạt tiêu (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt khoai tây, táo, hành tây, rau oregano, húng tây, nhục đậu khấu và hương thảo vào một cái chảo nặng với nước dùng gà. Đậy nắp và đun nhỏ 20 đến 30 phút cho đến khi mềm. Xả hết chất lỏng, dành để sử dụng sau này, và trả rau và táo cho nồi.
- Thêm kem chua, bơ, muối và tiêu. Nghiền thô các loại rau, để lại một số cục u lớn. Nếu khoai tây nghiền quá khô, thêm một ít chất lỏng dự trữ.
- Nếu cần thiết, hâm nóng trên lửa nhỏ trong khi khuấy liên tục. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 146 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 580 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |