Công thức món ăn đơn giản và ngon miệng này cho đậu xanh Amandine (đậu xanh với hạnh nhân) là hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn hoặc dịp nào. Nó rất dễ làm và sự bổ sung hoàn hảo cho tất cả mọi thứ từ thịt gà nướng đến bít tết nướng cho bánh mì kẹp thịt.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu xanh tươi (tỉa)
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén hạnh nhân thái lát (nướng nếu muốn)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt hạt cà phê, cắt một phần nhỏ của mỗi đầu. Nhìn qua các hạt cà phê, loại bỏ bất kỳ thứ gì bị nhăn nheo hoặc khập khiễng hoặc có những đốm mềm. Rửa sạch đậu và lau khô.
- Trong một cái chảo nặng, đặt đậu xanh trong nước lạnh để che và đun sôi trên lửa cao.
- Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi đậu mềm. Xả tốt và đặt đậu sang một bên.
- Sau đó làm tan bơ và dầu ô liu trong cùng một cái chảo và thêm tỏi và hạnh nhân. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi hạnh nhân bắt đầu có màu nâu.
- Thêm đậu cùng với nước chanh, muối, và hạt tiêu và quăng nhẹ nhàng để áo. Phục vụ ngay lập tức.
LƯU Ý: Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đông lạnh; nấu chúng theo hướng gói, sau đó xả. Đun chảy bơ, thêm tỏi và hạnh nhân, và tiếp tục với công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 296 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Natri | 71 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 24 g |