Công thức siêu đơn giản này cho Pasta với Tỏi và Pho mát hầu như không phải là công thức! Nó giống như một pesto được giải mã, sử dụng mùi tây thay vì húng quế.
Tất nhiên, bạn có thể sử dụng húng quế nếu bạn muốn. Tôi sẽ không khuyên bạn nên sử dụng số lượng oregano hoặc thyme này vì điều đó sẽ đơn giản áp đảo món ăn. Nhưng rất nhiều húng quế rất ngon.
Bất cứ khi nào bạn nấu mì ống, điều quan trọng là phải có đủ nước. Đối với một hộp mì ống một pound, cần ít nhất bốn lít nước. Các mì ống cần phải có thể di chuyển tự do trong nồi vì vậy nó không dính với nhau và do đó, tất cả các mì rehydrate đồng đều và cùng một lúc.
Nó cũng quan trọng để nấu mì ống để " al dente ". Đây là một thuật ngữ người Ý sử dụng để mô tả mì pasta nấu chín hoàn hảo. Nó mềm nhưng chắc chắn, với một vết cắn nhẹ. Khi bạn cắn vào mì ống và nhìn vào trung tâm, không nên có bất kỳ màu trắng còn lại, nhưng phải có một bóng mờ đục ở giữa của sợi.
Công thức này phải được phục vụ ngay lập tức khi nó được nấu chín. Để làm cho nó tốt hơn, hãy làm nóng các đĩa trong lò trước khi bạn thêm mì ống (đảm bảo sử dụng các tấm nướng an toàn!). Có rượu đổ trước khi bạn ném mì ống với hỗn hợp tỏi, và có một món salad xanh tốt đẹp trên bàn sẵn sàng và chờ đợi cho bạn. Bánh mì nướng tỏi phải được đựng trong một chiếc khăn ăn trong một cái giỏ. Đặt mì ống vào một đĩa phục vụ nóng và đào vào.
Những gì bạn cần
- Mì ống spaghetti gói 1 (1 ounce)
- 5 muỗng canh dầu ôliu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén mùi tây
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 3/4 chén grated Romano hoặc pho mát Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn. Thêm một ít muối vào mùa mì ống.
- Thêm mì ống vào nồi và khuấy đều. Nấu mì ống theo hướng gói, khuấy thường xuyên, cho đến khi al dente (đến răng), có nghĩa là mì ống mềm nhưng vẫn cứng.
- Chop tỏi và mùi tây.
- Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Xào tỏi trong dầu ô liu khoảng 1 đến 2 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi nó có mùi thơm. Kết hợp tỏi và dầu với mùi tây và muối và tiêu trong bát ăn.
- Xả mì ống một khi nó được thực hiện và ngay lập tức quăng với hỗn hợp tỏi / mùi tây. Đầu với pho mát và quăng một lần nữa. Ăn ngay với phô mai nhiều hơn, nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 304 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 311 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 9 g |