Phô mai là một nguồn tuyệt vời của protein, canxi và phốt pho, nhưng nó cũng là một nguồn chính của chất béo bão hòa. Vì vậy, có chỗ cho pho mát trên một chế độ ăn uống ít chất béo ?
Dài và ngắn của nó
Câu trả lời ngắn gọn là có, bạn có thể tiếp tục ăn pho mát, nhưng không phải với số lượng lớn. Cheddar thường có khoảng 9 gam chất béo mỗi ounce, 6 gram trong số đó là bão hòa.
Chúng tôi có xu hướng hơi nặng tay với phô mai, tự do rắc một ít bánh vào bánh pizza của chúng tôi, trong trứng tráng, hoặc trong mac và pho mát.
Tuy nhiên, về mặt tích cực, phô mai cũng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời vì nó có hàm lượng protein, canxi và phốt pho cao.
Vì vậy, một người yêu pho mát để làm gì? Thỏa hiệp phần lớn thời gian và đối xử với bản thân một số thời gian. Điều này có nghĩa là thay đổi mối quan hệ của bạn với phô mai.
Thay vì sử dụng nó như là một thành phần trung tâm, sử dụng nó để nhấn mạnh các món ăn. Phô mai tuổi là tốt cho việc này. Nó có xu hướng hương vị hơn, do đó bạn thực sự không cần phải sử dụng rất nhiều của nó. Các loại phô mai này bao gồm phô mai cheddar thêm sắc nét hoặc sắc nét, Gorgonzola, Parmesan và Asiago.
Phô mai giảm béo
Nhiều loại phô mai có chất béo tự nhiên thấp hơn những loại khác. Chúng bao gồm mozzarella part-skim, pho mát chuỗi, phô mai của nông dân và Neufchâtel. Phô mai dê có hàm lượng chất béo thấp hơn và có ít calo hơn phô mai sữa bò.
Một số loại phô mai phổ biến có sẵn ở dạng giảm béo, bao gồm cheddar, Monterey Jack, mozzarella, Brie, Thụy Sĩ, Colby, Muenster và Mỹ.
Phô mai ít chất béo có xu hướng nhẹ hơn trong hương vị, có một kết cấu cao su hơn và có đặc điểm nấu ăn khác nhau. Nhưng đừng viết chúng hoàn toàn. Một số thương hiệu phô mai giảm béo thực sự rất tốt - phô mai Cabot xuất hiện trong đầu.
Phô mai giảm béo có khoảng 6 gam chất béo, với 4 gam chất béo bão hòa.
Những loại phô mai này hoạt động tốt trong bánh sandwich và salad. Túi pho mát 2% vụn là những sản phẩm thay thế hữu ích cho bánh pizza hoặc sử dụng trong các món ăn yêu thích của bạn. Tuy nhiên, chúng không tan chảy dưới nhiệt trực tiếp, do đó tránh sử dụng chúng dưới gà thịt.
Pho mát không chứa chất béo
Đối với pho mát không có chất béo, tốt, hầu hết nó thực sự không đáng ăn, ngoại trừ, có thể, sự đa dạng vụn như một trang trí xà lách. Phô mai kem không béo được pha trộn với các thành phần khác, hoặc với các loại thảo mộc được thêm vào.
Kiểm duyệt là khóa
Vì vậy, đi trước và ăn một số pho mát, nhưng sử dụng nó ít thường xuyên hơn và tiết kiệm hơn.
Hãy nhớ rằng, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tiếp tục khuyến nghị hạn chế lượng chất béo bão hòa hàng ngày của chúng tôi dưới 7%. Ủy ban hướng dẫn chế độ ăn uống cho thấy 10% mặc dù nó đã dỡ bỏ các hạn chế về tổng lượng chất béo và cholesterol.