Chuyển đổi trọng lượng

Khối lượng và trọng lượng chuyển đổi là một công cụ quan trọng để có trong nhà bếp. Khi giảm một nửa hoặc tăng gấp đôi công thức, việc thực hiện chuyển đổi chính xác có thể tạo ra hoặc phá vỡ kết quả cuối cùng của bạn.

Trọng lượng chuyển đổi - Imperial và Metric tương đương

Chuyển đổi chính

• 1 ounce = 28 gram
• 1 pound = 16 ounce
• 1 pound = khoảng 1/2 kg
• 1 kg = 1.000 gram

• 1 kg = 2,2 pounds

Đo lường thành phần công thức theo trọng lượng

Hầu hết các công thức nấu ăn ở Hoa Kỳ đo lường về khối lượng thay vì trọng lượng trong khi công thức nấu ăn ở các nước khác liệt kê các thành phần trong các phép đo trọng lượng như ounce, pounds, gram và kg. Sử dụng trọng lượng để đo thành phần mang đến độ chính xác cao hơn, đặc biệt là với các thành phần như bột có thể trở nên nhỏ gọn trong quá trình bảo quản.

Nếu bạn đang sử dụng một công thức dựa trên hệ thống số liệu, bạn sẽ không phải làm toán phức tạp để tăng gấp đôi công thức. Như tất cả các trọng số là bội số của 10 và 100, họ rất đơn giản để nhân hoặc chia. Không có bất kỳ tỷ lệ kỳ quặc nào như 16 ounce mỗi pound yêu cầu ứng dụng máy tính. Nhưng bạn sẽ gặp khó khăn hơn nếu bạn đang đi theo hướng ngược lại và cố gắng chuyển đổi một công thức với các phép đo Imperial thành số liệu. Trong trường hợp đó, hãy lấy máy tính, ứng dụng hoặc sử dụng trợ lý điện thoại di động của bạn để giúp bạn có được các con số phù hợp.

Đo trọng lượng trong nhà bếp

Cân nhà bếp là cần thiết để đo lường thành phần theo trọng lượng. Nó cũng có giá trị đầu tư của một vài đô la để đảm bảo bạn đang nhận được các phép đo đúng cho công thức nấu ăn của bạn. Ví dụ, các phép đo là rất quan trọng để nướng bánh. Nó có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa một ổ bánh mì đẹp và một khối bột cứng cứng.

Các công thức nấu ăn khác có thể được tha thứ và bạn có thể điều chỉnh chúng theo khẩu vị. Nhưng tốt hơn để bắt đầu ở sân chơi bóng bên phải bằng cách đo.

Khi sử dụng một quy mô nhà bếp, bạn thường sẽ cân nhắc một chiếc tàu mà bạn sẽ đặt các thành phần trong và không quy mô để trọng lượng của nó không được bao gồm. Sau đó, bạn có thể cho nguyên liệu vào trong bình, chẳng hạn như cốc và cân sẽ hiển thị trọng lượng tịnh. Điều này đảm bảo rằng chảo của quy mô không bị nhiễm bẩn với các thành phần của bạn.

Một quy mô nhà bếp sẽ đo lường trong các gia số nhỏ cần thiết để nấu ăn. Trong một pinch, bạn có thể có thể sử dụng một quy mô bưu chính di động mà sẽ có nhiều chức năng tương tự và phạm vi trọng lượng.

Khối lượng ounce và khối lượng ounce trong công thức nấu ăn

Điều quan trọng cần lưu ý là trọng lượng ounce không giống như khối lượng ounce. Các thành phần khô như đậu, bột và đường thường được đo bằng trọng lượng ounce trong khi chất lỏng và các thành phần ướt khác thường được đo bằng thể tích hoặc chất lỏng ounces.

Trên hàng đóng gói, trọng lượng ounce được liệt kê là 'NET WT OZ' trong đó WT là viết tắt của trọng lượng và khối lượng ounce được liệt kê là 'NET OZ FL' nơi FL là viết tắt của chất lỏng. Để chuyển đổi giữa các phép đo khối lượng và trọng lượng, bạn cần phải biết mật độ của thành phần, vì vậy điều này không được thực hiện thường xuyên.