Công thức này cho đậu phộng caramelized sản xuất một món ăn ngon giòn, giòn, ngọt và mặn. Những loại đậu phộng này được phủ một lớp đường giòn có hương vị hào phóng với muối, quế và vani . Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị khác để thực sự tùy chỉnh đậu phộng của bạn. Đây là những tuyệt vời trên riêng của họ, nhưng bạn cũng có thể cắt chúng và thêm chúng vào cookie, brownies , và thậm chí cả món ăn mặn như salad.
Những gì bạn cần
- 2 chén đậu phộng tươi
- 1 cốc đường cát
- 1/3 chén nước
- 1/8 muỗng cà phê kosher hoặc muối biển
- 1/8 muỗng cà phê quế
- Chiết xuất 1/2 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách bọc nó bằng giấy nhôm và đặt sang một bên.
- Trong một chảo lớn, nặng, kết hợp nước, đường và đậu phộng trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan hết.
- Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, trong khi chất lỏng giảm và trở nên hỗn độn. Sau khoảng 10 phút, hỗn hợp sẽ biến thành hạt và đậu phộng sẽ trông như cát.
- Tiếp tục nấu và khuấy hỗn hợp. Đậu phộng sẽ sẫm màu hơn, và theo thời gian, đường hạt sẽ tan chảy ở các điểm và biến thành xi-rô. Điều quan trọng là phải khuấy thường xuyên để đậu phộng không cháy và xi-rô đường được phân phối đồng đều.
- Nấu đậu phộng cho đến khi chúng có màu nâu vàng đậm hoặc màu hổ phách nhạt. Đừng lo lắng nếu bạn vẫn còn có hạt đường bám vào đậu phộng; điều này là bình thường và nó cho kẹo hoàn thành một kết cấu giòn ngon. Khi họ đang rất gần với màu sắc mong muốn, thêm muối và quế, và khuấy động nhiều lần. Lấy chảo ra khỏi lửa và thêm vani và khuấy đều.
- Cạo đậu phộng lên tấm nướng đã chuẩn bị và trải chúng vào một lớp mỏng bằng thìa của bạn. Cho phép chúng nguội đi, sau đó chia chúng thành từng miếng nhỏ. Một khi đậu phộng là hoàn toàn mát mẻ, chúng có thể được đóng gói trong một container kín và lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong vài tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 305 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 43 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 9 g |