Gạo là một trong những món ăn tốt nhất cho nhiều bữa ăn, nhưng nhiều người gặp khó khăn trong việc làm gạo mềm, mịn. Có một số mẹo và quy tắc cần tuân theo. Làm gạo tốt chỉ cần thực hành và một chút kiến thức. Gạo có thể là một món ăn tốt cho nhiều công thức nấu ăn, bao gồm súp, món hầm, xào và khoai tây chiên. Và hãy nhớ, nếu thất bại, hãy mua một nồi cơm điện! Điều đó sẽ đảm bảo kết cấu chính xác của gạo bạn muốn mỗi lần duy nhất.
- Trước tiên, hãy chắc chắn rằng bạn đang sử dụng đúng gạo cho kết quả bạn muốn. Đọc Khoa học lúa gạo để tìm hiểu thêm. Đối với đấu thầu, gạo fluffy với hạt riêng biệt, chọn gạo trắng hạt dài có ít tinh bột phân nhánh và tinh bột thẳng hơn. Điều đó có nghĩa là gạo sẽ không giải phóng tinh bột sẽ kết lại với nhau.
- Xả gạo trước khi nấu - tất cả các loại. Một số gạo được phủ talc trong chế biến. Vật liệu này là trơ và sẽ không làm tổn thương bạn nếu bạn ăn nó, nhưng tôi chỉ muốn có cơm trong các món ăn phụ của tôi. Rửa cũng giúp giữ các hạt tách biệt khi chúng nấu.
- Sử dụng một ít nước hơn so với công thức nấu ăn gọi cho nếu bạn muốn gạo fluffy. Tỷ lệ gạo so với nước phải nhỏ hơn 1: 2. Nói cách khác, nếu bạn đang nấu 1 chén gạo, sử dụng khoảng 1-3 / 4 chén chất lỏng.
- Tôi thích dùng nước dùng gà khi nấu cơm; nó cho biết thêm hương vị. Bạn có thể sử dụng nước, nước dùng rau hoặc thịt bò nếu bạn muốn. Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn đang phục vụ với cơm, và hương vị bạn muốn nâng cao.
- Thời gian nấu kỹ, làm theo hướng dẫn trên bao bì hoặc trong công thức và nhấc nắp càng ít càng tốt. Nâng nắp sẽ làm phiền quá trình nấu. Nếu bạn sống nắp rất nhiều, hãy thêm khoảng năm phút vào thời gian nấu.
- Khi gạo được nấu chín (đấu thầu để cắn), để nắp trên chảo, lấy nó ra khỏi nhiệt, và để yên trong 5-10 phút. Điều này sẽ cho phép gạo hấp thụ bất kỳ chất lỏng dư thừa nào. Sau đó, xào gạo nhẹ nhàng bằng một cái nĩa và phục vụ.
- Nếu bạn vẫn không có may mắn làm cho gạo fluffy với những lời khuyên này, nấu cơm của bạn như bạn nấu mì ống. Đun sôi nhiều nước, cho gạo vào, nấu cho đến khi vừa đủ mềm, sau đó đổ cơm trong một cái chao. Quay trở lại lẩu và nắp đậy; để yên trong một vài phút để hơi nước và sau đó phục vụ.
Tất cả mẹo nhanh