Croquettes là những hình bầu dục nhỏ hoặc giòn làm bằng rau, cá, hoặc thịt được băm nhỏ và trộn lẫn với nước sốt trắng dày. Thông thường, chúng được phủ trong trứng và bánh mì vụn và chiên giòn. Công thức này, tuy nhiên, các cuộc gọi để nướng bánh croquettes cá hồi , làm cho họ một chút khỏe mạnh hơn so với phiên bản truyền thống.
Công thức này cũng được thực hiện dễ dàng bằng cách sử dụng cá hồi đóng hộp và hoạt động đẹp mắt để làm bánh nhỏ, món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc. Họ rất ngon trên riêng của họ, bạn thậm chí có thể không muốn bất kỳ nước sốt tartar. Lên kế hoạch để làm lạnh hỗn hợp trước khi tạo thành bánh và nướng, hoặc chuẩn bị hỗn hợp một ngày trước.
Những gì bạn cần
- Cá hồi 1 pound (đóng hộp)
- 1 ly sữa (ít khi cần)
- 1 chén breadcrumbs (tốt, dày dạn)
- 1/4 chén phô mai Parmesan (mới xay)
- 1/4 củ hành tây (băm nhỏ)
- 1/4 chén ớt chuông đỏ (băm nhỏ)
- 1/4 chén cần tây (băm nhỏ)
- 1/4 chén bơ
- 1/3 chén
- bột tất cả các mục đích
- 3/4 muỗng cà phê sốt ớt nóng (hoặc nếm thử)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
- 2 muỗng canh
- hẹ (xắt nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê
- thì là cỏ dại (khô)
- Không bắt buộc:
- sốt tartar
- Tùy chọn: nêm chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Xả chất lỏng từ cá hồi đóng hộp vào cốc đo. Thêm đủ sữa để đo 1 cốc. Flake cá hồi vào một bát lớn và nhặt nó cho bất kỳ xương lớn. Để qua một bên.
- Trong một bát riêng biệt, đánh cùng bánh mì và phô mai Parmesan. Để qua một bên.
- Xào nhẹ hành tây, ớt chuông đỏ và cần tây trong bơ cho đến khi mềm, nhưng không bị vàng. Whisk trong bột cho đến khi mịn và nấu trong 1 phút, khuấy liên tục. Thêm hỗn hợp sữa trong khi tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi dày. Loại bỏ từ nhiệt.
- Khuấy cá hồi, sốt nóng, nước cốt chanh, hẹ, rau thì là, và 1/2 chén hỗn hợp bánh mì. Làm lạnh hỗn hợp cá hồi cho đến khi chắc chắn. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm cho món ăn này trước, đặt hỗn hợp cho đến khi bạn đã sẵn sàng.
- Lò nướng nhiệt đến 400 F. Dòng một tấm nướng nông với lá không dính và phun bằng dầu.
- Chia hỗn hợp cá hồi ướp lạnh thành 8 phần và tạo thành miếng nhỏ. Đặt hỗn hợp bánh mì còn lại trên một đĩa nông. Coat cả hai mặt của cá hồi patties với vụn bánh mì. Đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị cách nhau 2 inch. Phun ngọn nhẹ bằng dầu.
- Nướng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Ăn kèm với sốt tartar và nêm chanh, nếu muốn.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng công thức tương tự này để làm bánh nhỏ cho món khai vị. Thay vì làm bánh, cuộn hỗn hợp cá hồi thành 1 quả bóng 1/2-inch. Đặt cách nhau 1 inch trên chảo đã chuẩn bị. Nướng như trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 599 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Natri | 749 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 37 g |