Món thịt hầm bắp cải nướng chay kiểu cũ này được chế biến theo kiểu hiện đại như bánh mì nướng và bánh phô mai nóng chảy. Bắp cải là bếp đun sôi, sau đó nướng trong lò cho một món thịt hầm ăn chay đơn giản.
Những gì bạn cần
- 1 đầu lớn
- cải bắp
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu, bơ hoặc bơ thực vật
- 1/3 chén nước hoặc nước dùng rau
- 1 muỗng canh bột hòa tan trong 1/4 cốc sữa hoặc sữa đậu nành
- 1/3 tsp muối biển hoặc muối kosher
- 1/3 chén
- pho mát grated (thử fontina, gruyere, hoặc dê gouda)
- 1/4 chén
- breadcrumbs
- Muối và hạt tiêu, để nếm thử (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Pre-nhiệt lò đến 350 F và nhẹ mỡ một món ăn hầm 9 "x 12".
- Cho chặt bắp cải để chuẩn bị sẵn sàng để đi, sau đó đặt nó sang một bên.
- Trong một chảo lớn hoặc chảo xào, đun nóng hành tây và tỏi trong dầu ô liu trong một vài phút, để cung cấp cho họ một chút của một khởi đầu. Thêm bắp cải, khuấy đều với dầu ôliu. Cho phép nấu thêm một hoặc hai phút nữa, khuấy đều.
- Thêm 1/3 chén nước hoặc nước rau vào chảo. Khi nước sôi, thêm bột hòa tan vào sữa đậu nành. Mùa với một chút muối, và mang lại cho một sôi, khuấy thường xuyên. Cho phép nấu trong vài phút nữa, cho đến khi nước sốt dày đặc.
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt và chuyển hỗn hợp vào món hầm hoặc món nướng đã chuẩn bị. Đầu với pho mát và bánh mì nướng và một chút muối và hạt tiêu, nếu bạn muốn.
- Đậy và nướng trong 20 phút. Khám phá, nướng thêm 10 đến 15 phút nữa cho đến khi chất lỏng được hấp thu hầu hết.
Bắp cải bắp cải này được phục vụ tốt nhất với một chút thời gian để nguội và để cho chất lỏng còn lại bay hơi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 118 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 276 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |