Tìm kiếm một cách để sử dụng một số loại thảo mộc tươi từ khu vườn của bạn? Hãy thử công thức đơn giản này cho món salad mì ống nguội chay nhanh chóng và dễ dàng có hương vị với các loại thảo mộc tươi gồm húng quế và rau mùi tây, và lấy cảm hứng từ hương vị pesto truyền thống của Ý, tỏi, húng quế và phô mai Parmesan.
Sử dụng công thức salad pasta lạnh này làm cơ sở và thêm các loại rau yêu thích của riêng bạn hoặc các món salad mì ống như ô liu đen, ớt đỏ xắt nhỏ hoặc tươi, trái atisô xắt nhỏ hoặc cà chua tươi hoặc phơi khô. Nó cũng ngon như là, như các loại thảo mộc tươi thực sự tỏa sáng trong món salad mì ống lạnh dễ dàng và đơn giản này. Đối với một phiên bản thuần chay , chỉ đơn giản là bỏ qua phô mai Parmesan, hoặc trao đổi nó cho một loại nấm men dinh dưỡng nhẹ để tăng hương vị tương tự.
Công thức salad mì lạnh dễ dàng này là món chay, nhưng nếu bạn muốn ăn thuần chay thì bạn có thể bỏ qua phô mai Parmesan.
Những gì bạn cần
- 10 oz. mì ống xoắn ốc (rotini)
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất (chia)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén húng quế tươi (xắt nhỏ)
- 1/4 chén mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1/4 chén hạt thông
- 1/4 chén phô mai Parmesan (nạo)
- 1 muỗng canh. nước chanh
- Muối biển hoặc muối kosher (hoặc nếm)
- Tiêu đen xay (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị mì ống theo hướng dẫn gói. Xả tốt và để nguội. Mẹo nhanh: Hầu hết mọi người khuyên nấu mì ống trong nước muối nhiều khi nấu nó cho món salad mì ống để tối đa hóa hương vị. "Đạm muối" có nghĩa là ít nhất một thìa muối đầy trong nước, và một số người khuyên hai thìa muối đầy. Đó là một sở thích cá nhân nhưng không thêm một hương vị tốt đẹp. Tùy thuộc vào bạn.
- Đun nóng một nửa dầu ôliu nguyên chất (khoảng 2 muỗng canh) trong một cái chảo lớn và cho tỏi băm vào lửa vừa. Nấu trong một hoặc hai phút, khuấy đều, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và thêm húng quế tươi và rau mùi tây.
- Nấu trong một phút, cho đến khi hâm nóng. Bạn chỉ muốn các loại thảo mộc tươi để bắt đầu để có được nhẹ nhàng ấm lên để phát hành hương vị của họ càng nhiều càng tốt, nhưng bạn không muốn họ thực sự héo hoặc bắt đầu nấu ăn.
- Loại bỏ các loại thảo mộc từ nhiệt và để nguội.
- Trong một bát lớn, kết hợp mì ống nấu chín và thoát nước với tất cả các thành phần còn lại, bao gồm cả tỏi nấu chín và các loại thảo mộc, phần còn lại của dầu ô liu, nước chanh, hạt thông và pho mát Parmesan.
- Mùa hào phóng với muối và hạt tiêu, để nếm thử.
- Quăng mì pasta của bạn tốt và phục vụ lạnh. Bạn cũng có thể muốn để cho nó lạnh trong một hoặc hai giờ trong tủ lạnh trước khi ăn để cho hương vị thực sự phát triển.
Thưởng thức món salad pasta chay lạnh của bạn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 352 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 104 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |