Khi nói về cách một người cổ đại nấu thức ăn của mình, điều quan trọng là phải biết những gì các thành phần có sẵn cho họ.
Cổ Hy Lạp Pantry Staples
Trong khi các loại thực phẩm Hy Lạp cổ đại giống với những thực phẩm chúng ta ăn ngày nay, chúng không bao gồm nhiều nguyên liệu tiêu chuẩn của Hy Lạp ngày nay, như cà chua, ớt, khoai tây và chuối (đến từ châu Mỹ trong thế kỷ 15). Các loại thực phẩm cơ bản là ngũ cốc, các loại đậu, trái cây, cá, trò chơi, dầu và rượu vang.
Chanh, cam, cà tím và gạo đến sau.
Phương pháp nấu ăn
Các phương pháp nấu ăn phổ biến nhất được sử dụng bởi người Hy Lạp cổ đại đã được rang trên một nhổ, sôi, chiên, sôi, hầm (trên lửa đốt gỗ), nướng, và nướng (trong lò đốt gỗ).
Các chậu nấu ăn sớm nhất được làm bằng đất sét, và các chậu tương tự (bằng kính và bắn) vẫn được sử dụng ngày nay ở nhiều khu vực.
Bảo quản thực phẩm
Không cần thiết vì lạnh không tồn tại, ngoài việc nấu ăn, người Hy Lạp cổ đại cũng bảo quản thực phẩm bằng cách hút thuốc, sấy khô, muối, và lưu trữ trong xi-rô và chất béo. Các loại thực phẩm thường được bảo quản bằng dầu ăn để giữ không khí.
Ai đã nấu ăn?
Vì nó có vẻ là trường hợp trong thời hiện đại, những người đàn ông thường phụ trách rang thịt trên spits hoặc trên than, trong khi những người phụ nữ chịu trách nhiệm đun sôi thực phẩm và nướng chúng trong lò.
Khi đến lúc thưởng thức bữa ăn, những người quý tộc ngồi hoặc nằm dài trên những chiếc ghế dài đặt trước bàn thấp đầy đồ ăn và ăn theo phong cách cộng đồng.
Đối với người bình thường và quý tộc, đồ dùng không được sử dụng. Mọi thứ đều được ăn bằng tay. Bánh mì có nhiều mục đích tại bàn ăn - nó được sử dụng để múc súp dày, như một khăn ăn để lau tay, và, khi bị ném xuống sàn nhà, thường ăn những con nô lệ hay chó.