Một Bock ngọt từ Texas
Bia bock kiểu Mỹ có thể có vẻ giống như một viên ngọc lấp lánh mới trong phong trào bia thủ công, nhưng một nhà máy bia nhỏ ở Texas đã hoàn thiện phiên bản của họ hơn một thế kỷ trước. Bạn có thể biết tên Shiner Bock và có một lý do chính đáng: đó là một loại bia tốt.
Shiner Bock có thể không hấp dẫn mọi người uống bia, nhưng nó chắc chắn có vị trí của nó. Đối với những người tìm kiếm một thay thế phân phối trên toàn quốc cho các công ty bia lớn của Mỹ và những người cũng muốn tránh cay đắng được tìm thấy trong nhiều bock brews thủ công, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Câu chuyện về bia ngọt ở Shiner, Texas
Shiner Bock đã trở thành hạm của Nhà máy bia Spoetzl ở Shiner, Texas. Họ sản xuất nhiều loại bia tốt khác, nhưng Shiner Bock là loại bia nổi tiếng nhất. Nhà máy bia cũng không ngần ngại về việc tự xưng là nhà máy bia độc lập lâu đời nhất ở Texas.
Nhà máy bia được thành lập như Hiệp hội sản xuất bia Shiner vào năm 1909 bởi những người nhập cư Đức và Séc với mong muốn bia từ đất nước cũ. Shiner Bock được giới thiệu vào năm 1913 và vào năm 1915, nhà sản xuất bia người Đức Kosmos Spoetzl đã mua nhà máy bia, đặt tên cho họ.
Trong những năm qua, Shiner Bock đã phát triển một cơ sở người hâm mộ trung thành. Câu chuyện kể rằng, trong thời trang maibock thực sự, loại bia này ban đầu chỉ được ủ để được phục vụ trong Mùa Chay. Đó là một loại bia theo mùa trong nhiều năm và xuất hiện vào mỗi mùa xuân để làm hài lòng người dân địa phương.
Năm 1991, Shiner Bock trở thành quốc gia và sau đó tăng lên. Nó hiện có sẵn trên khắp nước Mỹ và quanh năm.
Bia cũng đã nhận được nhiều giải thưởng, bao gồm cả huy chương vàng tại Liên hoan Bia Lớn của Mỹ năm 2012 và Ngôi sao Bia Châu Âu.
Đánh giá Shiner Bock
Shiner Bock có một cái đầu dày đặc, rám nắng, để lại một cái chăn đẹp ở hai bên của chiếc ly khi bia đang say. Cơ thể của nó là rõ ràng với một đồng màu hổ phách.
Hương thơm rất ngọt, gần như có đường, không có sự mạch nha điển hình thường kết hợp với vị ngọt này. Điều này có thể là do ngô được sử dụng trong công thức.
Hương vị ngọt ngào như nhau mà không có nhiều chiều sâu và rất ít hoa bia ; chắc chắn không đủ để cung cấp một sự cân bằng tốt. Nó có một mouthfeel mỏng và rất sủi bọt vì vậy có một chút sting trên lưỡi từ cacbonat.
Tuy nhiên, vị ngọt này được Shiner chấp nhận. Trang web của họ nói về bock của họ rằng hương vị của nó là không có "cay đắng quá nhiều đặc trưng cho nhiều loại vi, đặc sản và bia nhập khẩu." Điều này rất có thể hấp dẫn người uống muốn một cái gì đó thú vị hơn so với ánh sáng lager của các nhà máy bia lớn nhưng không quan tâm đến sự cay đắng của rất nhiều bia thủ công ra khỏi đó.
Cá nhân, tôi tìm thấy nó cloying chỉ sau một vài đồ uống. Nó sẽ, tuy nhiên, làm cho một loại bia rất tốt để kết hợp với ẩm thực Mexico hoặc hải sản bao gồm cả sushi.