Chiếc kẹp thịt bò nấu chậm này được nấu với nhiều loại rau và gia vị. Long, chậm braising là một cách tuyệt vời để nấu một thịt bò cắt như brisket.
Đây là một loại nồi nướng với khoai tây, cà rốt và hành tây.
Những gì bạn cần
- £ 3 nạc
- thịt bò ức (cũng tỉa)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 3 củ cà rốt (cắt thành khối 2 inch)
- 5 củ khoai tây đỏ nhỏ (giảm một nửa)
- 1 củ hành lớn (cắt thành nêm)
- 2 muỗng canh sắn (nấu nhanh)
- 3/4 cốc bia (hoặc sử dụng rượu vang đỏ khô)
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê hương thảo khô (vụn)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 lá nguyệt quế
- 1/4 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Brown brisket trên tất cả các bên.
- Đặt cà rốt, hành tây và khoai tây vào nồi nấu chậm. Rắc khoai mì trên rau. Thêm brisket màu nâu (Nếu brisket là rất lớn, cắt nó một nửa).
- Kết hợp bia với các thành phần còn lại. Đổ hỗn hợp lên ức.
- Đậy nắp và nấu trên Cao trong 5 đến 6 giờ hoặc trên LOW trong 8 đến 10 giờ.
- Bột sắn sẽ làm đặc chất lỏng để tạo ra nước thịt của riêng nó. Tháo lá nguyệt quế trước khi ăn.
Lời khuyên
- Nếu chất lỏng chảy nước, đổ vào nồi và đun sôi trong vài phút để giảm nhẹ và tập trung hương vị.
- Thêm một muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh nước lạnh nếu cần thêm độ dày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1103 |
| Tổng số chất béo | 49 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Natri | 331 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 107 g |