Những gì bạn cần
- 3 Gà mái trò chơi , gan và mề đay được loại bỏ và rửa sạch
- 3 toàn bộ đinh hương
- tỏi , bóc vỏ
- 2 lớn
- hẹ tây , bóc vỏ và đánh bóng
- 3 cành lớn hoa hương thảo tươi
- 1 muỗng cà phê kosher
- Muối
- 1-1 / 2 muỗng canh hạt thô
- mù tạc
- 1-1 / 2 muỗng canh
- mù tạt Dijon
- 2 muỗng cà phê
- tiền phạt herbes
- 1 thìa cà phê ngọt
- ớt cựa gà
- 1 muỗng cà phê hạt thì là, nghiền nát
- 1/2 muỗng cà phê mới xay đen
- tiêu
- 3/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 độ F.
Đặt gà Cornish trò chơi gà mái trong một món nướng nướng lớn. Đặt 1 tép tỏi, vài miếng hẹ tây, và 1 cây hương thảo vào khoang của mỗi gà mái. Chà 1/2 muỗng cà phê muối vào khoang gà mái.
Trong một bát nhỏ, kết hợp mù tạt, hạt dẻ, hạt tiêu, hạt thì là, hạt tiêu, mảnh ớt đỏ, và 1/2 thìa cà phê muối và đánh đều. Trò chơi lông gà triệt để với hỗn hợp.
Đặt trong lò và nướng trong 1-1 / 4 giờ. Hủy bỏ từ lò và phục vụ với ngô thay đổi và hầm Thụy Sĩ om.
Công thức nguồn: Chef John Ash , Fetzer Vineyards
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 195 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Natri | 550 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 28 g |