Công thức bok choy này chỉ đơn giản là tuyệt vời, với hương vị mà sẽ làm cho mọi người muốn ăn rau của họ. Tuyệt vời để phục vụ như một món ăn rau bên hoặc thêm đậu phụ hoặc sự lựa chọn của bạn của thịt gà, thịt lợn, hoặc hải sản cho một món xào trộn hỗn hợp ngon. Với một hương vị tỏi phong phú, nước sốt xào rất dễ làm, và chiên lên bok choy chỉ mất vài phút. Nước sốt xào cũng tương thích với các loại rau khác; thử nó với bông cải xanh hoặc rau Trung Quốc như bok choy bé, yu choy, gailan ( bông cải xanh Trung Quốc ), hoặc bắp cải. Dễ dàng và nhanh chóng để thực hiện, công thức bok choy này sẽ nhanh chóng trở thành một trong những món rau yêu thích của bạn!
Những gì bạn cần
- 4 đến 5 "đầu" của bé bok choy (HOẶC 2 người đứng đầu của bok choy lớn)
- 1 muỗng canh. dầu dừa hoặc dầu thực vật khác
- Nước xốt xào:
- 3 đến 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh. nước sốt có hương vị hàu (Món chay / Người ăn chay: nước sốt chay có hương vị tương tự hoặc sốt xào chay)
- 2 muỗng canh. nước tương
- 2 muỗng canh. nước mắm (Người ăn chay / người ăn chay: thay thế 2 muỗng canh.
- Sốt núi vàng Thái Lan hoặc 1,5 muỗng canh. nước tương)
- 2 muỗng canh. Nước sốt ớt ngọt
- 2 muỗng canh. đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt phần đáy của mỗi đầu để tách bok choy thành từng lá. Nếu các phần màu trắng của những chiếc lá này rất rộng hoặc rộng, bạn có thể cắt chúng một nửa theo chiều dọc, hoặc thành ba phần.
- Trộn các thành phần nước sốt xào với nhau trong một cái bát hoặc chén. Khuấy đều để hòa tan đường.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa và cao. Thêm dầu và xoáy xung quanh.
- Thêm bok choy và 2-3 Tbsp. nước sốt xào. Xào 1-2 phút, hoặc cho đến khi chảo / chảo bắt đầu khô. Tiếp tục thêm nước sốt vào một thời điểm và tiếp tục xào cho đến khi bok choy có màu xanh lá cây tươi sáng và thân trắng được làm mềm nhưng vẫn giòn.
- Thử nghiệm hương vị. Thêm nhiều đường nếu quá chua cho khẩu vị của bạn, hoặc nhiều nước chanh hơn nếu quá mặn. Ớt tươi hoặc ớt khô có thể được thêm vào nếu bạn thích nó spicier.
- Để phục vụ, hãy nhấc miếng bok choy ra và đặt lên đĩa phục vụ hoặc trong tô phục vụ, sau đó đổ nước sốt (từ đáy chảo hoặc chảo) lên. Ăn ngay với rất nhiều gạo thơm hương nhài Thái . THƯỞNG THỨC!
Nếu bạn có thêm nước sốt: Bảo quản trong lọ hoặc hộp chứa trong tủ lạnh trong tối đa 1 tháng. Nước sốt này là tuyệt vời với nhiều loại khác nhau của các loại rau xào, cũng như với gà, đậu phụ hoặc gluten lúa mì , thịt lợn, và hải sản. Thưởng thức!
Bok Choy Mẹo: Nếu xào xào to hơn, hãy cắt bỏ các mẹo lá xanh. Thêm phần trắng dày hơn vào chảo đầu tiên, sau đó ném vào các mẹo lá ở cuối (chúng sẽ nấu rất nhanh).