Đây là một công thức cơ bản cho cà chua xanh miền Nam cổ điển, được làm đơn giản với lớp phủ bột ngô dày dạn. Những quả cà chua xanh được phục vụ như một món ăn hoặc món ăn nhẹ. Hoặc thêm chúng vào thực đơn bữa sáng hoặc bữa nửa buổi đặc biệt.
Cà chua xanh phổ biến ở miền Nam, và bạn thường có thể tìm thấy chúng ở các siêu thị phía Nam trong suốt mùa hè. Nếu bạn không sống ở miền Nam và không trồng cà chua của riêng bạn, hãy kiểm tra với thị trường nông dân địa phương của bạn. Bên cạnh cà chua xanh chiên, cà chua xanh cuối mùa có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn đóng hộp tại nhà. Một số khả năng tuyệt vời bao gồm xúc xích cho chó nóng , dưa chua; ngay cả sốt cà chua với cà chua xanh. Họ cũng có thể được sử dụng để làm bánh cà chua xanh , bánh cà chua xanh ẩm , hoặc các loại cà chua ngô và cà chua xanh .
Sử dụng chảo sắt đáng tin cậy của bạn để nấu cà chua và phục vụ chúng với một nhúng dễ dàng hoặc mặc quần áo.
Những gì bạn cần
- 4 đến 6 quả cà chua xanh
- Đốm muối và tiêu đen xay
- Bột ngô để nạo vét
- Bacon drippings (hoặc rút ngắn dầu thực vật)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt cà chua thành lát 1/4-inch đến 1/2-inch. Nhẹ rắc các lát muối và tiêu đen mới xay, để nếm thử.
- Nhiệt rút ngắn, thịt xông khói, hoặc dầu trong chảo lớn trên lửa vừa.
- Nhúng các lát cà chua vào bột ngô và chiên trong mỡ nóng hoặc dầu khoảng 3 phút hoặc cho đến khi vàng trên đáy. Nhẹ nhàng biến các lát và chiên bên kia cho đến khi màu nâu.
- Phục vụ cà chua xanh chiên như một món ăn hoặc món khai vị.
Lời khuyên
- Phục vụ cà chua xanh chiên với sốt remoulade Louisiana , thay đồ trang trại hoặc sốt mayonnaise cay .
- Quick Ranch Dressing or Dip - Kết hợp 1/4 chén bơ (lắc đều) với 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng cà phê giấm hoặc nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Mùa với muối và hạt tiêu, để nếm thử. Nếu muốn, thêm một vài muỗng cà phê ngò tươi hoặc hẹ tươi.