Masala Daal Recipe

Món ăn ngon này cũng rất hợp với món Chapatis nóng như với cơm luộc. Ném vào một món salad hoặc rau và bạn đã có bữa ăn chay hoàn hảo!

Những gì bạn cần

• 1 chén Moong Daal (tách đậu lăng vàng) rửa kỹ
• 1 chén Masoor Daal (tách đậu lăng đỏ) rửa kỹ
• 1/4 muỗng cà phê asafetida
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê
• bột ớt đỏ
• 2 tbsps rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
• 1 củ hành tây xắt nhỏ
• 1 cà chua vừa xắt nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi dán
• 1/2 muỗng canh gừng
• 2 muỗng cà phê bột rau mùi
• 1 muỗng cà phê bột
• 1 muỗng cà phê
• Sambar Masala
• 2 tbsps
• một thứ bơ
• 7-8 lá cà ri
• 1 muỗng cà phê
• Paanch Phoran
• 2 ớt xanh xắt nhỏ (tùy chọn)
• Muối để nếm
• Rau mùi xắt nhỏ để trang trí (khoảng 1/4 cốc)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trộn 2 rửa sạch Daals với nhau trong một nồi áp suất và thêm đủ nước chỉ để trang trải. Thêm asafetida, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và bột ớt đỏ và muối vào vị và phủ. Thiết lập để nấu trên lửa trung bình. Cho phép phát hành tiếng còi / áp suất và giảm lửa để đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi bạn nghe thêm 2 tiếng còi / áp lực và tắt. Giữ sang một bên mà không cần mở nồi áp suất.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, đáy nặng trên ngọn lửa trung bình. Thêm hành và chiên cho đến khi mờ.

1. Thêm cà chua, gừng và tỏi bột và chiên cho đến khi cà chua mềm và mềm.
2. Thêm tất cả các loại gia vị bột - rau mùi, thì là, Sambar Masala và 1/2 muỗng cà phê bột ớt và bột ớt đỏ còn lại. Trộn đều và chiên trong 5-7 phút.
3. Nhả hơi nước ra và mở nồi áp suất. Thêm Daal luộc vào masala và trộn đều. Nêm muối nếu cần. Nấu trong 10 phút trên ngọn lửa trung bình. Khuấy đều.
4. Trong một cái chảo nhỏ khác, làm nóng ghee cho đến khi nóng (trên ngọn lửa vừa). Thêm Paanch Phoran , lá cà ri, ớt xanh và xào trong 2-3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp ngừng đập. Khuấy đều.
5. Tắt lửa và thêm hỗn hợp này vào Daal. Khuấy đều.
6. Trang trí với lá rau mùi xắt nhỏ và ăn nóng với Chapatis hoặc cơm luộc.