Sò điệp mọng nước được seared và sau đó đun sôi với ớt chuông đỏ ngọt ngào trong một nước sốt garlicky . Món này đi hoàn hảo trên cơm hoặc mì. Mỗi khẩu phần chứa: Calo 226, 10g Carbohydrate, 20g Protein, 11g Chất béo, 37mg Cholesterol, 1g Chất xơ, 279mg Sodium, 510mg Kali.
Những gì bạn cần
- 1 sò điệp (sò điệp biển nếu có thể)
- 1 ớt chuông đỏ
- 4 tép tỏi
- 2 Hành lá
- 1/3 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh sốt dầu hào
- 2 muỗng cà phê Trung Quốc
- rượu gạo , rượu sherry khô hoặc giấm rượu gạo
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 3 muỗng canh dầu để xào, hoặc khi cần
- 1 1/2 muỗng cà phê bột bắp hòa tan trong 1 muỗng canh nước, tùy chọn
- 2 muỗng canh lá ngò tươi để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch sò điệp dưới vòi nước chảy và lau khô. (Nếu sử dụng sò điệp biển, cắt chúng trong nửa hoặc phần tư như mong muốn).
- Cắt gốc ra khỏi ớt chuông đỏ và loại bỏ các hạt ở giữa. Cắt một nửa, và sau đó cắt thành khối. Bóc vỏ và thái nhỏ cho tỏi. Cắt hành lá thành miếng 1 inch.
- 3. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước dùng gà, nước sốt hàu, rượu gạo hoặc sherry hoặc giấm gạo, và đường. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo trên lửa từ cao đến cao. Thêm dầu vào chảo nóng . Khi dầu nóng, thêm một nửa tép tỏi. Xào cho đến khi tỏi thơm và bắt đầu có màu nâu. Hủy bỏ với một muỗng rãnh và dự trữ.
- Thêm sò điệp vào chảo, đặt chúng ra bằng phẳng. Xào khoảng 2 phút, cẩn thận không quá chín sò. Hủy bỏ từ chảo và cống trong một colander. Lau sạch chảo.
- Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi còn lại và hành lá. Xào trong 10 giây và thêm ớt chuông đỏ. Xào trong 1 phút, di chuyển rau xung quanh và bắn tung tóe với một lượng nhỏ nước dùng gà, rượu gạo hoặc nước nếu cần.
- Thêm tỏi đã dành và nước sốt vào chảo. Đun sôi và thêm sò điệp. Giảm nhiệt và đun sôi sò điệp và hạt tiêu trong nước sốt, phát hiện ra, trong khoảng 5 phút. Khuấy sò điệp thỉnh thoảng. (Nếu lập kế hoạch sử dụng chất làm đặc nước ngô, hãy chuẩn bị trong khi sò điệp đang sôi).
- Cho hỗn hợp bột bắp / nước một cách nhanh chóng khuấy lại và thêm nó vào giữa chảo, khuấy một cách nhanh chóng để dày lên. Trộn với các thành phần khác.
- Trang trí sò điệp với ngò thái nhỏ nếu muốn. Phục vụ trên cơm hoặc với mì.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 159 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Natri | 638 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 17 g |