Nướng và Shark - Món ăn đường phố Trinbagonian
Nướng và cá mập là thức ăn đường phố rất phổ biến ở Trinidad và Tobago. Đó là một trong những thị hiếu phải cố gắng cho du khách đến với nước cộng hòa song sinh. Đối với người dân địa phương, một tuần không ăn bánh nướng và cá mập sẽ có vẻ không tự nhiên. Và không, đó không phải là "cá mập thịt xông khói", như một số du khách tin rằng khi họ nghe thấy cái tên to nhất.
Phần "Nướng"
Nướng dùng để chỉ bột chiên . Nó được làm từ bột mì đa năng, bột nở, một chút muối và một ít dầu mỡ - tốt nhất là bơ - mang theo nước.
Bột được nghỉ ngơi, sau đó nó được chia thành các quả bóng 3 inch, cuộn thành đĩa phẳng và chiên cho đến khi chúng phồng lên. Bên trong của bánh là rỗng vì vậy nó là nơi chứa hoàn hảo để nhồi nhét. Hãy nghĩ về nó như một phiên bản của pita.
Phần "Shark"
Cá mập là ... tốt, cá mập, nhưng không phải là những con lớn mà chúng ta thấy trong phim và trên truyền hình. Đây là những nhỏ hơn nhiều. Họ đang da, deboned và bán đã được filleted. Cá mập được gia vị với gia vị xanh , muối và hạt tiêu, sau đó nó được tẩm bột và chiên giòn. Cá mập Blacktip được sử dụng theo truyền thống, nhưng nó không phải lúc nào cũng có sẵn. Đôi khi cá rô phi, cá bống, giày trượt, cá mú hoặc cá da trơn có thể được thay thế. Trên thực tế, nếu bạn hơi ngại khi ăn cá mập, bạn thường có thể yêu cầu một trong những biến thể này. Món nướng và cá mập ngon nhất được làm bằng cá trắng chắc chắn khi cá mập không có sẵn - nhưng hãy yên tâm rằng bằng cách nào đó các nhà cung cấp tốt nhất quản lý để có được bàn tay của họ trên thịt cá mập tươi.
Đưa tất cả cùng nhau
Các nướng được cắt mở và cá mập chiên được giấu bên trong, làm cho một "bánh sandwich ngon".
Làm thế nào để ăn nướng và cá mập
Nướng và cá mập được coi là một cái gì đó của một bức tranh trống, ít nhất là khi các nhà cung cấp giao nó cho bạn. Sau đó nó được phủ đầy đủ các loại gia vị - mù tạc, sốt tỏi, sốt cà chua, sốt tiêu , nước sốt chadon beni (làm từ culantro và lá recao), xà lách, cà chua, dưa chuột và xà lách trộn, để kể tên một vài.
Những "go-withs" rất nhiều như truyền thống như nướng và cá mập chính nó. Bạn có thể chọn và chọn nước sốt, gia vị và rau của bạn để phù hợp với khẩu vị của bạn. Mua bánh nướng và cá mập của bạn, sau đó tiến hành các hàng theo hàng - theo nghĩa đen - của những gia vị có sẵn để heap trên bánh sandwich Trinidadian của bạn.
Nơi để mua Nướng và Shark
Nướng và cá mập được bán rộng rãi trên khắp Trinidad và Tobago. Đó là một món ăn đường phố, do đó bạn có thể mua nó từ nhà cung cấp bên đường yêu thích của bạn, từ một cửa hàng quanh góc, hoặc trong các quán ăn được thành lập. Hãy chắc chắn để kiểm tra các nhà cung cấp nhiều cung cấp nướng và cá mập nếu bạn đi xuống Bãi biển Maracas - nơi làm bánh nướng và cá mập nổi tiếng. Richard's Bake and Shark được biết đến rộng rãi nhất, và truyền thuyết kể rằng Richard đã phát minh ra món ăn này. Natalie của Bake và Shark cũng có một danh tiếng tuyệt vời. Nướng và cá mập có sẵn tại các buổi hòa nhạc, lễ hội, và lễ hội, nhưng đầu tiên và quan trọng nhất, đó là thực phẩm bãi biển Trinidadian cuối cùng.