Hãy suy nghĩ về những con gà trống nhỏ này như chim ưng cấp thấp. Mặc dù chúng được lấy cảm hứng từ yêu thích của người Trung Đông, chúng được gia vị nhẹ nhàng hơn, khiến chúng trở thành một lựa chọn tốt cho trẻ em và những người có khẩu vị nhạy cảm. Thêm vào đó, vì chúng được làm từ đậu xanh đóng hộp và không chiên giòn, nên chúng sẽ nhanh hơn, và chúng sẽ không biến bạn thành một đầu bếp có thứ tự ngắn.
Thích nhiều gia vị hơn? Bump lên số lượng cumin và rau mùi, và thêm một dấu gạch ngang hoặc hai nước sốt nóng, nếu bạn muốn.
Làm cho nó một bữa ăn: Lấy cảm hứng từ bánh mì falafel, và nhét những món ăn vào một cửa hàng hay món bánh mì hoặc món tráng miệng, cùng với món salad Israel , một giọt mưa tẩm vừng , và một chút feta rắc za'atar. Hoặc phục vụ họ ấm từ lò nướng như một món ăn nhẹ hoặc cocktail, với nước sốt sữa chua tzatziki để ngâm.
Những gì bạn cần
- 1 (15-ounce) có thể đậu xanh, thoát nước
- 1/2 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ, tỉa, và thái nhỏ (khoảng 1/4 chén)
- 2 hành lá, bộ phận màu trắng và xanh nhạt, được cắt nhỏ (tùy chọn)
- 3 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nhỏ
- 3/4 muỗng cà phê thì là
- 1/4 muỗng cà phê ngò
- 3 đến 4 muỗng canh bột mì
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ, ngò, húng quế, và / hoặc thì là (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho hương vị (tùy chọn)
- Dầu ô liu nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 400 ° F. Đặt một tấm nướng có gờ có giấy nướng và đặt sang một bên.
2. Đặt đậu xanh, hành tây, hành lá (nếu sử dụng), tỏi, thì là, và rau mùi vào bát làm việc của một bộ xử lý thực phẩm. Pulse một vài lần cho đến khi đậu chickpeas được cắt nhỏ. Thêm 3 muỗng canh bột mì và baking soda, và xung một vài lần nữa để kết hợp (cẩn thận không để overprocess hỗn hợp - nó cần phải có một chút kết cấu).
Chuyển hỗn hợp vào tô và khuấy vài lần để đảm bảo nguyên liệu được trộn đều. Nếu hỗn hợp quá ướt để tạo thành bột, rắc thêm một thìa bột mì và trộn kỹ. (Nếu nó quá khô, thêm một chút dầu ô liu.)
3. Nhẹ nhàng bôi trơn chảo nướng với dầu ô liu. Với bàn tay sạch sẽ, có dầu, hình thành những miếng có kích thước hạt óc chó của hỗn hợp đậu xanh thành quả bóng, sau đó vỗ nhẹ. Đặt đậu xanh vào chảo đã chuẩn bị và rưới thêm dầu ôliu. Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 15 phút, cẩn thận lật lại, và nướng thêm khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi có độ cứng và vàng ở cả hai bên. Thưởng thức!