Mệt mỏi vì gà? Gà tây có quá khô cho bạn không? Hoặc có thể thịt quá cholesterol cao? Công thức của Susan Portman cho Kosher Turkey Roll với Mushroom Gravy giải quyết tất cả những vấn đề này. Ngoài ra, món gà tây này nóng lên rất tốt trên đĩa (đĩa nóng), vì vậy nó hoạt động tốt cho ngày Sa-bát và bữa ăn trưa của người Do Thái .
Susan Portman là một người mẹ của ba, bà ngoại của chín, người Mỹ nhập cư đến Israel, và một nghệ sĩ tài năng. Khi hàng trăm khách đã đến nhà cô ấy sẽ chứng thực, Susan cũng biết cách nấu món ăn ngon nhất của người Do Thái và các món ăn kỳ nghỉ của người Do Thái và phục vụ họ với một nét độc đáo thẩm mỹ. Susan nấu ăn như một nghệ sĩ, và may mắn cho chúng tôi, cô ấy đã tình nguyện chia sẻ bộ sưu tập các công thức nấu ăn kosher đã thử và đúng của tôi với độc giả của tôi.
Những gì bạn cần
- Đối với Thổ Nhĩ Kỳ:
- 2 pound / 1 kg
- gà tây cuộn
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 cọng cần tây, xắt nhỏ
- 2 lá bay
- 3 toàn bộ
- quả mọng
- Ớt cựa gà
- 1/4 chén rượu gừng
- Đối với Gravy:
- 6 đến 8 nấm tươi, thái lát
- 1 đến 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 muỗng cà phê bột súp gà hoặc bột bouillon
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 chén rượu vang đỏ khô
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm cho gà tây: lò nhiệt đến 350 độ Fahrenheit. Xào tỏi trong dầu ô liu.
- Đặt cuộn gà tây vào một đĩa Pyrex nhỏ có nắp đậy kín. Mỡ dầu và xào tỏi trên cuộn gà tây. Thêm hành tây, cần tây, lá nguyệt quế, và ớt. Đổ bia gừng trên cuộn gà tây. Tại sao? Bởi vì bia gừng và cola là những chất làm mềm thịt tuyệt vời.
- Đậy chặt và nướng trong 2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi cuộn gà tây được nấu chín.
- Mát gà tây đến nhiệt độ phòng. Sau đó làm lạnh vài giờ hoặc qua đêm.
- Loại bỏ gà tây từ rau và nước chấm. Slice gà tây và đặt trong món ăn phục vụ ovenproof phủ. Căng quần áo của rau vào nồi để làm nước sốt.
Để làm nước thịt: Đun nóng những giọt nước sốt căng thẳng trong chảo trên lửa nhỏ. Thêm nấm và xào cho đến khi mềm.
- Thực hiện một dán lỏng với một ít nước và bột và đánh nó vào nước thịt.
- Thêm bột súp, đường (một chút đường cải thiện hương vị của bất kỳ nước thịt), và rượu vang. Nếu sử dụng rượu vang đỏ ngọt thay vì khô, không cần thêm đường.
- Nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi nước sốt dày và hương vị được kết hợp.
- Đổ nước thịt vào cuộn gà tây thái lát. Nhiệt gà tây trong nước thịt và phục vụ ấm áp.