Công thức thông thường này là niềm vui đối với Chocolate, vì có một loại "phép thuật" nướng có liên quan. Bạn thêm cả bột bánh và các thành phần flan vào một bó hoặc ống chảo, tất cả hỗn hợp lên, và họ kỳ diệu sắp xếp mình ra trong lò vào một chiếc bánh sô cô la giàu đứng đầu với một flan caramel kem. Bánh và flan trong mỗi vết cắn, drizzled với nước sốt caramel dulce de leche !
Có một vài thủ thuật để đảm bảo thành công, điều quan trọng nhất là cho phép bánh nấu chín hoàn toàn (hoặc thậm chí là làm lạnh) trước khi đảo ngược nó ra khỏi chảo, bất kể có hấp dẫn như thế nào để kiểm tra nó ngay khi nó đi ra khỏi lò. Các flan cần phải mát mẻ để thiết lập hoàn toàn, hoặc nó sẽ crack và phá vỡ khi pan được đảo ngược. Theo truyền thống, chiếc bánh này, như bánh flan, được phục vụ lạnh, nhưng nó cũng rất tốt khi ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể làm nóng một lát nhẹ nhàng trong lò vi sóng, nhưng chắc chắn rằng nó mát mẻ khi bạn cố gắng lật nó ra khỏi chảo.
Bạn sẽ cần một chiếc bánh 12 chén, ống, hoặc bánh thực phẩm thiên thần cho công thức này, và một cái chảo rang đủ lớn cho chảo nướng để vừa với bên trong (để tắm nước).
Và nó đi mà không nói rằng nó là một ý tưởng tốt để mỡ chảo nướng của bạn tốt, và thậm chí tốt hơn để sử dụng một chảo không dính nếu bạn có một.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 1 con quỷ bánh sô cô la thực phẩm hỗn hợp
- 1/4 chén bột ca cao
- 1 ly sữa
- 1/3 chén kem chua
- 1/2 chén dầu thực vật
- 3 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vani
- Nhúm muối (để nếm)
- Đối với Flan:
- 12 ounce sữa đặc có đường
- 14 ounce sữa có thể bốc hơi
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh vani
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3/4 chén
- dulce de leche
- 3/4 cup caramel sauce (chẳng hạn như cho kem topping)
- Tùy chọn: sô cô la sprinkles để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ (F).
- Grease một 12 chén, ống, hoặc bánh thực phẩm thiên thần chảo tốt với bơ hoặc thực vật rút ngắn.
- Đặt hỗn hợp bánh vào tô của một máy trộn đứng. Thêm bột ca cao, sữa, kem chua, 3 quả trứng, dầu thực vật, vani, và một chút muối, và trộn đều.
- Đặt sữa đặc, sữa cô đặc, 3 quả trứng, vani và muối vào máy xay sinh tố và xung cho đến khi trộn đều.
- Nhẹ nhàng làm ấm dulce de leche trong lò vi sóng để làm mềm nó, và sau đó trộn nó với nước sốt caramel. Đặt một nửa hỗn hợp caramel / dulce de leche vào đáy chảo nướng. Dự trữ một nửa còn lại.
- Đổ bột bánh sô cô la vào chảo. Đổ hỗn hợp sữa / trứng cô đặc vào chảo (bạn không cần trộn 2 batters). Che chảo với một miếng nhôm giấy dầu.
- Đặt chảo nướng bên trong chảo rang. Đặt chảo trong lò, sau đó cẩn thận đổ chảo rang với 1-2 inch nước nóng.
- Nướng bánh trong 1 giờ và 15 phút, hoặc cho đến khi bánh lò quay trở lại khi chạm vào. Cẩn thận lấy chảo ra khỏi lò (tránh sloshing / đổ nước nóng).
- Để bánh nguội hoàn toàn trong chảo, hoặc làm lạnh bánh trong chảo cho đến khi nguội.
- Lấy lá ra khỏi chảo, và nhẹ nhàng chạm vào chảo trên bộ đếm. Nhẹ nhàng nới lỏng các cạnh của bánh từ các bên của chảo. Đảo ngược một tấm lớn trên đầu chảo, sau đó lật chảo để bánh có thể trượt ra khỏi chảo và lên tấm.
- Đun nóng hỗn hợp nước sốt caramel / dulce de leche còn lại và rưới lên bánh. Trang trí bánh với sô cô la sprinkles, nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 335 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Natri | 140 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |