Những cookie này khá khiêm tốn về ngoại hình nhưng chúng tạo nên hương vị. Họ hương vị mạnh mẽ của hạnh nhân và dừa nướng và có một kết cấu tan chảy trong tinh tế của bạn mà là không thể cưỡng lại.
Các hương vị độc đáo và kết cấu vụn của polvorones đến từ một bước đầu tiên bất thường: nướng các thành phần khô trong lò trước khi trộn chúng vào bột. Ngay cả bột được nướng, mà loại bỏ bất kỳ độ ẩm cho các tập tin cookie một kết cấu gần như cát. Trong trường hợp này, dừa nướng được thêm vào hỗn hợp.
Bột là một chút khó khăn để làm việc với do "crumbliness" của nó, nhưng nó có giá trị nỗ lực.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột hạnh nhân
- 2 chén tất cả các loại bột tất cả các mục đích
- 1 chén dừa khô
- 2 que bơ (mềm)
- 1 1/2 chén đường bột
- Nhúm muối (hoặc nếm)
- 1/2 muỗng cà phê hương liệu dừa
- 1/2 thìa cà phê vani
- Trang trí: thêm đường bột để làm sạch cookie
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 250 độ (F). Lây lan các bữa ăn hạnh nhân và 2 chén bột lên một tấm nướng bánh. Nướng bánh hạnh nhân và bột trong 20-30 phút, hoặc cho đến khi bữa ăn hạnh nhân có mùi thơm và rất nhẹ màu nâu.
- Hủy bỏ hỗn hợp nướng từ lò và chuyển sang một bát để đặt sang một bên để làm mát. Trải dừa trên tấm nướng bánh và quay trở lại lò nướng. Bánh mì nướng dừa cho đến khi màu nâu nhạt, khuấy thường xuyên. Lấy ra khỏi lò và để nguội. Một khi nó nguội, xử lý dừa nướng trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nó được nghiền mịn.
- Đặt bơ đã được làm mềm vào tô của máy trộn đứng được gắn với phần đính kèm mái chèo. Thêm đường bột. Bắt đầu từ một tốc độ thấp, đánh bại bơ và đường với nhau cho đến khi ánh sáng và kem. Thêm muối, vani, và hương vị dừa và trộn đều. Thêm các thành phần khô nướng (bột, bột hạnh nhân, và dừa) và trộn đều. Hỗn hợp nên rất vụn, nhưng nó sẽ dễ dàng kết lại với nhau khi vắt trong tay bạn.
- Bọc bột trong bọc nhựa và thư giãn trong 30 phút đến một giờ. Lăn bột ra trên một bề mặt nhẹ lên đến độ dày khoảng 1/3 inch. Nếu bột là quá thô ráp, nhẹ nhàng làm ẩm bàn tay của bạn và nhào bột một thời gian ngắn. Cắt bột thành bánh - hoặc hình vuông hoặc hình tròn - và đặt chúng trên một tấm nướng lót giấy da. Nướng ở 350 độ trong 12-14 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Rắc bánh với đường bột trong khi vẫn còn ấm.
- Lưu trữ cookie trong vùng chứa kín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 386 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 176 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |