Táo tươi kết hợp với một loại kem có hương vị vani trong một lớp vỏ bánh mì ngắn để tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời hoạt động mọi lúc. Ngoài ra, các thành phần luôn có sẵn trong nhà bếp của Đức. Đó là lý do tại sao " Kuchen " này rất phổ biến ở Đức; hầu hết các đầu bếp đều biết cách nướng bánh này.
Những gì bạn cần
- Đối với ust Cr :
- 1 3/4 chén bột
- 2 muỗng canh đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 7 muỗng canh bơ (cắt thành những đàn nhỏ)
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 đến 2 muỗng canh nước (lạnh)
- Đối với điền :
- 2 kg táo nướng (như Granny Smith; 4 đến 5 quả táo)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 chén đường
- 3 quả trứng
- 1/2 chén kem nhẹ (có thể thay thế kem whipping)
- 1/2 quả vani (hoặc 1 thìa cà phê vani)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị lớp vỏ:
- Trộn bột mì, đường và muối. Cắt bơ và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp cho đến khi các mẩu vụn thô. Bắt đầu với 1 muỗng canh nước lạnh, thêm đủ nước vào bột để tạo thành một quả bóng. Quấn quả bóng bột trong bọc nhựa và thư giãn trong ít nhất 2 giờ. (Lưu ý: những đốm nhỏ màu vàng của lòng đỏ trứng vẫn có thể có, điều này sẽ không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.)
- Sử dụng 2/3 bột, lăn ra một vòng tròn đủ lớn để bao phủ đáy của một chảo hình chữ nhật 10 inch.
- (Nếu chảo của bạn nhỏ hơn, bạn sẽ không thể sử dụng tất cả các mãng cầu). Cuộn bột còn lại thành một sợi dây thừng, san bằng một cán pin và xếp các cạnh của chảo. Trong trường hợp phía dưới đáp ứng các bên sử dụng một số nước và áp lực để niêm phong.
Lời khuyên: Lớp vỏ phải kín để có ít hoặc không có rò rỉ. Đừng lo lắng nếu các bên không ở lại, bạn có thể sử dụng táo để chống đỡ chúng. Một mẹo khác để có mặt để ở lại là sử dụng một chút bơ lạnh giữa chảo và bột và để xây dựng các bên để chúng dày hơn ở phía dưới, mỏng hơn ở phía trên.
Chuẩn bị điền:
- Gọt vỏ táo và cắt làm đôi. Táo cốt lõi và điểm số các mặt tròn theo chiều dọc (xem hình), cắt sâu nhưng không phải tất cả các cách thức thông qua. Cọ táo với nước cốt chanh và đặt bên cored xuống trên lớp vỏ, làm đầy chảo.
- Làm nóng lò đến 350F.
- Đánh trứng và đường cho đến khi vàng chanh và đường tan hết. Thêm kem từ từ trong khi trộn. Nếu bạn đang sử dụng đậu vani, cắt nó xuống giữa và cạo ra những hạt nhỏ. Thêm hạt hoặc chất chiết xuất từ vani vào sữa trứng và trộn vào. (Mẹo: Sử dụng vỏ vani trống khi bạn làm bánh pudding hoặc sô cô la nóng. Loại bỏ trước khi ăn.)
- Đổ hỗn hợp sữa trứng lên các quả táo và đến mép của lớp vỏ. Đặt chảo trong lò và nướng khoảng 35 phút hoặc cho đến khi táo mềm khi xỏ với một cái nĩa và sữa trứng là gần như thiết lập (mãng cầu sẽ kết thúc thiết lập khi nó nguội đi).
- Lấy ra khỏi lò, nguội, loại bỏ khỏi dạng lò xo (ít nhất là tháo vòng) và dùng với kem tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 208 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Natri | 148 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |